Urbani Tartufi, un ristorante gourmet a Bangkok

L'azienda umbra è il leader mondiale ed è giunta alla sesta generazione

A Bangkok, al 39esimo piano del Sathorn Square Building, è stato da poco inaugurato l’Urbani Truffle Bar & Restaurant, un locale di lusso dove il tartufo è il re incontrastato della carta. Lo si trova nei piatti del ristorante, in forma di chips, e persino nei ricercatissimi cocktail ideati dai mixologist del bar.

E' l'ultima iniziativa è del leader mondiale nella produzione di tartufi. Parliamo di Urbani Tartufi, azienda umbra gestita ininterrottamente dal 1852 dalla stessa famiglia, giunta oggi alla sesta generazione.

Pietro Borroni, direttore commerciale, intervistato EFA News, spiega le caratteristiche dell'offerta e si sofferma anche sugli aspetti qualitativi del prodotto principe, il tartufo. L'azienda conta  su una rete di oltre 16.000 cavatori, che rappresentano anche un presidio sociale del territorio.

Le origini sono con Costantino Urbani nel 1852, quando avviò l’esportazione dei tartufi freschi in Francia, a Carprentas. Velocemente l’esportazione si diffuse in Francia, Germania, Svizzera e, di pari passo, anche nelle altre regioni d’Italia. Dopo di lui arriva Paolo Urbani Senior e successivamente Carlo Urbani che, con l’insostituibile aiuto di sua moglie Olga, non solo diventa pioniere della tartuficoltura in Italia ma anche un grande imprenditore che riesce a riorganizzare l’azienda intorno ai suoi cari cercatori: i cavatori. Così nasce la Urbani Tartufi che tutto il mondo oggi conosce. 

L’attuale generazione Urbani composta da Olga, Carlo e Giammarco, ha dato vita ad importanti filiali estere e a realtà come il Museo del Tartufo, l’Accademia del Tartufo e la Urbani Travel&Tours.

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