Salumi sempre più strategici per il food Made in Italy

Dai dati presentati nell'assemblea di Assica emerge una ripresa del comparto

Fatturato dei consumi a quasi 8 miliardi di euro ed export a 1,3 miliardi (+7%): sono alcuni dei numeri del settore dei salumi in Italia presentati da Assica, l'Associazione degli industriali delle carni e dei salumi, in occasione della recente assemblea 2018. 

Al centro della discussione, guidata dal Presidente Nicola Levoni,  il tema dell’internazionalizzazione, oltre alla presentazione dei dati economici di un settore, quello dei salumi, che torna a crescere nel fatturato, nell’export, e che registra una ripartenza nei consumi interni.

“I nostri prodotti  - ha dichiarato il presidente di Assica Nicola Levoni -, con la loro distintività qualitativa rispetto ai concorrenti internazionali, mantengono il loro appeal presso i consumatori in Italia e nel mondo. Questa specificità della nostra salumeria lega strettamente il nostro comparto all’immagine del made in Italy alimentare. Made in Italy che si identifica nel “saper fare” dei nostri produttori: ovvero nella ‘ricetta’, nelle tecnologie e nella cultura della qualità che caratterizza da sempre la nostra industria”.

In allegato il Rapporto annuale completo di Assica presentato in occasione dell'Assemblea 2018.

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