Curiosità: Paese che vai, cucina che trovi...

Quali le pietanze "vacanziere" che gli italiani amano consumare anche in patria

La Spagna è il Paese straniero di cui si hanno i migliori ricordi gastronomici. L’inghilterra, quello da dimenticare. A rivelarlo una ricerca Deliveroo/Doxa. Indagando sulle mete turistiche straniere più gettonate mettendone  in evidenza  alcune caratteristiche e preferenze dal punto di vista gastronomico, il piatto  più desiderato da riprovare anche a casa è il Pollo al curry, insieme alle Crêpes. E se chiamati a rinunciare a pizza e pasta, la scelta sostitutiva cadrebbe soprattutto su cous cous e sushi.

Secondo la ricerca, tra le cucine straniere sperimentate durante i viaggi quella di cui si hanno i migliori ricordi è quella spagnola con quasi una preferenza su 2 (43%) davanti a quella greca (23%) e quella francese (21%). Più staccate Croazia (9%), Stati Uniti, Paesi del Sud America e Portogallo con l’8% delle preferenze.

“Tra le specialità più richieste del nostro ristorante -commenta il  proprietario di un ristorante partner di Deliveroo- ci sono la paella, le tapas (tra cui le albondigas in salsa piccante), le bonuelos con jamon serrano e mandorle,  i calamari cucinati con il loro nero o il baccalà,  che sono un vero must per i nostri clienti, sia per il consumo in ristorante che a domicilio”.

Ad amare le tapas e le specialità iberiche sono soprattutto i più giovani (il 55% tra i 18 e i 24 anni). Crêpes e croques, due piatti simbolo della cucina d’oltralpe, sono invece apprezzate in modo particolare da un pubblico più adulto, con un picco di preferenze del 56% dai 55 anni su. Omogeneità nei consensi invece per la cucina greca che varia dal 18% delle preferenze per gli under 25 al  25% per i millennials. Caso particolare il Regno Unito, che nonostante sia il terzo Paese più visitato (42%) dietro a Spagna e Francia, è poco amato in ambito culinario e meno di 1 su 10 degli intervistati vorrebbe riassaporare anche a distanza di tempo specialità tipiche britanniche. 

Parlando di singole specialità provate all’estero, secondo la ricerca  sono invece il Pollo al curry e le Crêpes ad essere i piatti stranieri “must have” che le persone gradirebbero  gustare a casa propria (43%), davanti al cous cous e all’insalata greca che registrano un 40% delle preferenze. Pollo al curry che risulta essere il piatto preferito tra quelli provati all’estero dagli uomini (42%) e nelle fasce d’età 35-44 anni e 55-64 anni con rispettivamente il 44% e 47%.  Secondo i dati registrati  sono le città di Firenze, Milano e Roma le più amanti di questa specialità tipica della cucina indiana.

Le Crêpes invece dal canto loro sono il piatto il prediletto dalle donne (48%) dai millennials (25-34 anni) con il 51% e dagli over 64% con il 43% dei consensi, e sono particolarmente apprezzate dagli abitanti di  Torino, Genova e Milano. Più staccato il sushi con il 30% dei voti, che nello scontro dell’estremo oriente batte i noodles (20%) ed i Dim Sum (15%), e si posiziona in cima alle preferenze dei più giovani (18-24 anni) con il 39 % dei voti, secondo solo al cheeseburger (45%).

Alla domanda su quale piatto rimpiazzeresti pasta o pizza nel caso in cui fossi chiamato a rinunciarvi, il 15% sceglierebbe il cous cous, il 12% il sushi e il 10% un’insalata greca. Solo 6% per il kebab.