Tumori, mortalità a -10% con Dieta mediterranea

Al via la campagna educazionale di Aiom "Cooking, comfort, care"

"Cooking Comfort Care Mangio Sano", contro il Cancro è una campagna promossa da Fondazione Aiom insieme a Aiom - Associazione italiana di oncologia medica. L’obiettivo è promuovere a 360 gradi una nuova e corretta dieta tra i pazienti oncologici ma anche il resto della popolazione italiana. In più vuole creare un’alimentazione per quelle persone che stanno combattendo contro un tumore. Un’alimentazione semplice ma gustosa, rispettosa delle esigenze del malato ma anche adatta al resto della famiglia. Un team composto da chef e medici oncologi ha elaborato una serie di speciali ricette utili per i pazienti con neoplasia del pancreas. 

Oltre il 30% di tutte le neoplasie è direttamente riconducibile ad una scorretta alimentazione, intesa sia in termini quantitativi che qualitativi. Se si parla di dieta corretta non si può non fare riferimento a quella mediterranea. E’ dimostrato che svolge una portentosa opera di prevenzione oncologica (ma anche prevenzione cardiovascolare, neurologica, osteoarticolare ecc.). Negli ultimi anni però viene sempre meno seguita soprattutto da parte dei più giovani.

Gli studi sui legami tra cibo e malattie oncologiche hanno mostrato che l’aderenza alla dieta mediterranea è associata a una riduzione del 10% della mortalità da tumore. Inoltre, i dati dello studio EPIC mostrano che l’aderenza alle raccomandazioni alimentari del World Cancer Research Fund è associata alla prevenzione di tumori allo stomaco, endometrio, esofago, colon-retto, bocca, faringe e laringe con una riduzione del rischio che può raggiungere il 16%. 

Nei pazienti oncologici, e in alcuni più di altri, la nutrizione assume un valore cruciale: in Italia 3 milioni e 300mila persone vivono con una diagnosi di tumore e la dieta può aiutare a sopportare meglio i trattamenti, che non di rado devono essere sospesi per malnutrizione, condizione che interessa otto pazienti su dieci. Mangiare in modo adeguato consente di contrastare gli effetti collaterali, come vomito, stitichezza, perdita di appetito, riduce la tossicità provocata dalla chemio o dalla radio, rinforza le difese dell’organismo e previene le complicanze post-operatorie. 

La campagna informativa «Cooking, comfort, care» si avvale di un mini-sito nel sito Aiom, dei social media e di materiale cartaceo informativo, ed è pensata in particolare per i pazienti con tumore al pancreas, cui sono dedicate le ricette elaborate da chef e medici oncologi presenti nell’opuscolo.