Milano. Food Genius Academy vuol formare i Kitchen Manager del domani

Un nuovo corso di laurea di validità internazionale al via da ottobre

Fga propone una nuova offerta formativa nel settore del food & beverage per favorire la ristorazione Made in Italy

Food Genius Academy (Fga) di Milano propone una nuova offerta formativa: il Bachelor Degree in Culinary Arts & Food Service Management. La scuola – dislocata oltreché nel capoluogo lombardo, anche nelle città di Bologna e Torino – è un centro di formazione professionale, con esperienza pluriennale nell'ambito della formazione food & beverage. La sede di Milano è accreditata dalla regione Lombardia e da Eabhes (Euopean Board for Higher Education Schools).

Il corso post-diploma – in partenza dal mese di ottobre e della durata di due anni – è interamente dedicato al food management. Nell’arco di 1500 ore – articolate tra lezioni, tirocini e progetto conclusivo – saranno affrontati gli aspetti sia tecnici sia teorici legati alle figure del Kitchen Manager e del Food Consultant. L’obiettivo è formare esperti del settore che siano in grado di migliorare i processi produttivi e sviluppare nuovi strumenti nell'ambito dell'alimentazione, allo scopo di riassestare l'economia della ristorazione Made in Italy.

“Nello svolgimento della nostra attività – dichiara Desirèe Nardone direttrice della Fga – ci confrontiamo ormai con la richiesta crescente da parte del mondo della ristorazione di personale sempre più qualificato. Da qui è nata l’idea di istituire un corso che “laurei” cuochi e camerieri, rilasciando loro al termine del biennio un attestato con validità internazionale spendibile in tutto il mondo”. 

Il corpo docenti conta personalità importanti del mondo della stampa e dell’alta cucina quali Carlo Spinelli, Gabriele Zanatta, Matias Perdomo, Simon Press, Thomas Piras, Giacomo Gironi, Pietro Solci, Giulia Ubaldi, Marco Lombardi, Marco Ambrosino, Alberto Tasinato, Roberto Veneroni e Marianna De Palma. Di particolare importanza il tirocinio formativo previsto nell’ambito del percorso formativo, che si svolgerà presso i ristoranti recensiti dalla Guida Michelin e dalle altre guide internazionali: una chiave di accesso in più al mondo del lavoro.