Salute, ecco la black list dei cibi più pericolosi

Dossier Coldiretti presentato al XVI Forum sull'agricoltura e l'alimentazione

Il pesce spada e il tonno dalla Spagna inquinato da metalli pesanti, gli integratori e i cibi dietetici con ingredienti non autorizzati dagli Stati uniti e le arachidi dalla Cina contaminate da aflatossine cancerogene, salgono sul podio della “black list” dei prodotti alimentari più pericolosi per la salute, che vede al decimo posto i pistacchi dalla Turchia per la presenza di aflatossine oltre i limiti di legge. E’ quanto emerge dal dossier Coldiretti su “La classifica dei cibi più pericolosi” presentato dalla Coldiretti al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’alimentazione di Cernobbio sulla base delle rilevazioni dell’ultimo rapporto Sistema di allerta rapido europeo (RASFF), che registra gli allarmi per rischi alimentari verificati a causa di residui chimici, micotossine, metalli pesanti, inquinanti microbiologici, diossine o additivi e coloranti nell’Unione Europea nel 2016.

Il Sistema di allerta rapido europeo è poco conosciuto dal grande pubblico, ma è un meccanismo estremamente efficace per individuare la non conformità di prodotti alimentari per l'uomo e per bloccarne la circolazione e ottenerne rapidamente il ritiro dalla distribuzione. Va sottolineato che non tutti gli allarmi confermano i sospetti di non conformità, ma la capacità di controllo dimostra che il sistema europeo, unico al mondo, funziona ed è efficace per la tutela della salute dei consumatori.

Sono 2.925 – sottolinea la Coldiretti – gli allarmi scattati nell’Unione Europea con la Turchia che è il paese che ha ricevuto il maggior numero di notifiche per prodotti non conformi (276), seguita dalla Cina (256) e dall’India (194), dagli Stati Uniti (176) e dalla Spagna (171). Si tratta di Paesi con un fiorente scambio commerciale con l’Italia che – denuncia la Coldiretti – riguarda anche i prodotti piu’ a rischio: nel 2016 sono stati importati dalla Spagna in Italia 167 milioni di chili di pesce in aumento del 5% nel primo semestre del 2017 mentre sono quasi 2 milioni i chili di pistacchi che nel 2016 sono arrivati dalla Turchia che ha esportato in Italia anche quasi 3 milioni di fichi secchi e  25,6 milioni di chili di nocciole che rientrano nella lista nera per elevata rischiosità.

 Per numero di allarmi fatti scattare nel 2016 al quarto posto della classifica si trovano i peperoni  provenienti dalla Turchia che – spiega la Coldiretti – ha fatto registrare contaminazione oltre i limiti consentiti di pesticidi,  mentre preoccupante è la situazione della frutta secca, come i pistacchi provenienti dall’Iran e i fichi secchi dalla Turchia, che sono rispettivamente al quinto e sesto posto, entrambi fuori norma per la presenza di aflatossine, considerate cancerogene anche dall’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Seguono in classifica le carni di pollo provenienti dalla Polonia, che sono state oggetto di allarme per contaminazioni microbiologiche oltre i limiti di legge, in particolare di salmonella. All’ottavo posto troviamo ancora prodotti contaminati da aflatossine, le nocciole provenienti dalla Turchia, seguiti dalle arachidi dagli USA con lo stesso problema di sicurezza alimentare, che ritroviamo ancora nei pistacchi dalla Turchia e nel peperoncino dall’India. A seguire altri prodotti – aggiunge la Coldiretti – sono stati tra quelli più segnalati, come per le albicocche essiccate dalla Turchia per contenuto eccessivo di solfiti, la noce moscata dall’Indonesia, per aflatossine e le carni di pollo dai Paesi bassi, per contaminazioni microbiologiche.

I CIBI PIU’ PERICOLOSI                             MOTIVAZIONE

• Pesce dalla Spagna (96)                         metalli pesanti in eccesso (mercurio e cadmio)
• Dietetici/integratori da USA (93)             ingredienti e novel food non autorizzati
• Arachidi dalla Cina (60)                           aflatossine oltre i limiti
• Peperoni dalla Turchia (56)                     pesticidi oltre i limiti
• Pistacchi dall’Iran (56)                             aflatossine oltre i limiti
• Fichi secchi dalla Turchia (53)                aflatossine oltre i limiti
• Carni di pollo dalla Polonia (53)               contaminazioni microbiologiche (salmonella)
• Nocciole dalla Turchia (37)                     aflatossine oltre i limiti
• Arachidi dagli USA (33)                           aflatossine oltre i limiti
• Pistacchi dalla Turchia (32)                     aflatossine oltre i limiti
• Peperoncino dall’India (31)                      aflatossine e salmonella oltre i limiti
• Albicocche secche da Turchia (29)        solfiti oltre i limiti
• Noce moscata da Indonesia (25)            aflatossine oltre i limiti, certificato sanitario carente
• Carni di pollo dai Paesi Bassi (15)           contaminazioni microbiologiche

Fonte: Elaborazioni Coldiretti dati Rasff 2016