Beer Attraction alla Fiera di Rimini

Il meglio della filiera "beer&food" italiana e internazionale

Beer Attraction e BBTech Expo si svolgeranno fino a domani alla fiera di Rimini (ingresso ovest): Italian Exhibition Group riunisce per la 4a edizione il meglio dell’intera filiera delle specialità birrarie e delle birre artigianali, abbinata ad una ricca sezione food.

“Beer Attraction - spiega Lorenzo Cagnoni, presidente di IEG - in pochi anni è divenuta l’appuntamento di riferimento di un settore solido e in crescita, nel quale la domanda di birra artigianale è arrivata al 3,5% del totale e ha in previsione di superare il 6% nel 2020. In aumento anche i birrifici artigianali, saliti dai 113 del 2008 ai 718 del luglio 2017. Una manifestazione altamente professionale, dunque, orientata al business e dal sapore fortemente internazionale. Contiamo infatti circa 100 international hosted buyers, provenienti da 18 Paesi diversi”.

Tante le produzioni interessanti e innovative in mostra a Beer Attraction. Lo stile italiano è esaltato dall’Italian Grape Ale, ossia birre nella cui produzione si usa il mosto o acini d’uva e che il mastro birraio fa maturare in barrique che in origine conservavano vino. Si assiste inoltre ad un ritorno alle birre a bassa fermentazione e allo sviluppo di quelle artigianali in lattina, per celiaci o prodotte a “chilometro zero”, ossia con cereali, frutta e ortaggi locali. Tra le curiosità: un birrificio belga che produce una birra alla pasta, la “birra aperitivo” che si beve con una fetta d’arancia o quelle “champagne”, ai gelsi rossi pugliesi, ecc.

Accanto alle 505 aziende espositrici, di cui 398 di Beer Attraction e 107 di BBTech Expo, le due manifestazioni sono arricchite da uno straordinario palinsesto di eventi ed iniziative volti alla valorizzazione delle innovazioni, del business internazionale e della formazione.

Nell’area BEER NEXT, spazio all’innovazione: in collaborazione con Seeds&Chips, realtà di riferimento a livello mondiale nel campo della Food Innovation, una Innovation HUB con 10 start-up in esposizione: una vetrina d’eccellenza dove si concentra il meglio dell´innovazione per i settori beer, food e tecnologie per birre e bevande. 

Il BBTECH LAB è invece il cuore degli eventi di BBTECH, con seminari e workshop tecnici organizzati in collaborazione con Unionbirrai e con i più prestigiosi istituti accademici, quali il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università di Udine, il Cerb - Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell’Università di Perugia e DIEFFE – Accademia delle Professioni.