Cibus 2018, oltre 3mila espositori e un padiglione in più

Presentata la fiera che si terrà a Parma dal 7 al 10 maggio

Le tendenze dell’alimentare emergeranno dal momento espositivo e da quello convegnistico, tra tavole rotonde, convegni, seminari, workshop e talks

Si è tenuta a Milano oggi la presentazione della 19° edizione di Cibus. Alla conferenza hanno preso parte Andrea Olivero, viceministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Antonio Ferraioli, vicepresidente di Federalimentare, Gian Domenico Auricchio, presidente di Fiere di Parma, Ines Aronadio, dirigente dell'Ufficio Coordinamento Promozione del Made in Italy di Ice-Agenzia, Antonio Cellie, ceo di Fiere di Parma.

Nell’Anno del Cibo Italiano la filiera dell’agroalimentare celebrerà i risultati raggiunti e presenterà nuovi prodotti alla 19° edizione di Cibus. Saranno 3100 gli espositori presenti (+100 rispetto all’edizione 2016); più di 135.000 mq espositivi (con un incremento di +5.000 mq rispetto all’edizione 2016 grazie alla realizzazione di un nuovo padiglione temporaneo); sono attesi 80.000 visitatori professionali, di cui il 20% dall’estero, e tra questi 2500 top buyer; arriveranno circa 1300 giornalisti, i maggiori quotidiani e tv nazionali oltre alle testate specializzate.

Mille i nuovi prodotti che saranno esposti a Cibus, il cui elenco verrà pubblicato a fine aprile sul sito Cibus.it. Una selezione dei 100 prodotti più innovativi sarà esposta nel Cibus Innovation Corner, una nuova area di esposizione e talks. Cresce il numero degli chef che cucineranno i nuovi prodotti per il tasting dei visitatori, sia nei singoli stand che nelle Food Court dedicate ai prodotti tipici regionali. E l’ampia gamma dei prodotti a denominazione d’origine saranno esposti dai Consorzi di tutela nell’area di Aicig, Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche.

Le tendenze dell’alimentare emergeranno dal momento espositivo e da quello convegnistico: la continua crescita dei prodotti salutistici, ma anche dei ready meals; la richiesta dei consumatori focalizzata sia sui prodotti premium sia su quelli low-cost.
Tra le tante tavole rotonde, convegni, seminari, workshop e talks, Cibus sarà l’occasione per fare il punto sulle tematiche più rilevanti: biotecnologie e ricerca scientifica nell’alimentare; innovazione e sostenibilità; prevenzione degli sprechi alimentari; le fake news nell’alimentare; la promozione all’estero dei prodotti italiani e la piaga dell’italian sounding; punto vendita fisico e vendite on line, come sarà il negozio del futuro; le frontiere del marketing nei punti vendita; i novel foods (insetti e carne coltivata); dove va il packaging; gli chef come influencer; ed altro ancora.

Il fuori salone in città, Cibus Off, si terrà dal 5 al 13 maggio in piazza Garibaldi a Parma e si integra nell’organizzazione delle attività di promozione di “Parma City of Gastronomy”.