Cibus Parma: in arrivo 1300 nuovi prodotti

In crescita quelli ispirati alla salute, benessere e i piatti già pronti

L'innovazione anche a tavola grazie agli investimenti in ricerca del settore produttivo e dell'industria alimentare. In arrivo a Cibus 2018 (Parma, dal 7 al 10 maggio) 1.300 nuovi prodotti che si affacciano sul mercato. Tra i filoni della produzione alimentare italiana in maggior crescita, quelli ispirati a salute e benessere e i piatti già pronti.

Nei padiglioni che ospitano tutte le merceologie (dai salumi ai formaggi, dalla pasta all'olio, dai prodotti dolciari alle bevande, dalle conserve ai surgelati ed altro) i 3.100 stand delle aziende italiane proporranno 1300 novità, la cui lista completa, con foto e descrizione del prodotto può essere consultata sul sito di Cibus. Inoltre, nell'area di Cibus Innovation Corner, verranno esposti i più innovativi in fiera.

Tra i prodotti salutistici spiccano pasta con farina di fagioli verdi mungo, dadi già pronti vegan al gusto di pancetta, completamente vegetali, preparato per brodo e zuppe vegetale bio alla curcuma, grissini alla farina di farro con semi di lino e di kummel, bevanda vegetale con riso nero Venere, albume fresco bio in bottiglia con tappo riavvitabile, purè di patate fresche senza latte e burro, snack di verdure croccanti, snack di fiocchi di legumi, crisp di vegetali essiccati, non fritti, senza grassi e sale, mini gallette sottili prodotte con riso integrale Nerone, snack a base di pomodoro, spalmabile. Tra i piatti pronti, le principali novità sono gnocchi con patate fresche cotte a vapore con rapa rossa, polenta Valsugana in tazza, pronta al microonde in pochi minuti, vellutata di zucca con tartufo nero, crema di zucca con patata dolce e sedano, brodo di vegetali essiccati che si prepara come una tisana

L’approccio strategico dell'industria è sempre più quello di soddisfare la domanda dei consumatori puntando sulla reinterpretazione della tradizione gastronomica italiana. I nuovi prodotti in mostra a Cibus, da quelli salutistici, ai piatti pronti, dai formaggi ai salumi e alle carni, fino alla pasta, ai prodotti dolciari e alle eccellenze del territorio, sono la dimostrazione della ricerca creativa del comparto alimentare italiano.