Il Consorzio di tutela del Salame di Varzi inaugura la nuova sede

L’11 giugno presso “Casa dei servizi”

Un seminario per approfondire le caratteristiche di questa eccellenza del Made in Italy

Il Consorzio di tutela del Salame di Varzi, nell’ambito del Fears – Programma di sviluppo rurale 2014-2020, organizza l’11 giugno presso “Casa dei servizi”, piazza del Mercato a Varzi (Pv), ore 15.00, il Seminario “Conoscere il Salame di Varzi Dop conviene”.

Molti i temi che verranno discussi: dalla tradizione salumiera in Oltrepò Pavese Montano, al Salame di Varzi quale elemento unico della produzione certificata Dop in provincia di Pavia.  Dall’ importanza che questo prodotto ha per l’economia del territorio fino alla comprensione dei suoi elementi costitutivi per coglierne gli aspetti migliori e riconoscere gli aspetti più gustosi.
Non si parlerà solo di gusto, ma anche di aspetti nutrizionali alla luce anche dei risultati della ricerca dei valori nutrizionali elaborati dal Crea– Nut, Centro di ricerca per gli alimenti e la nutrizione.

Al termine dell’incontro si terrà, alla presenza delle Autorità, l’inaugurazione ufficiale della nuova Sede di Rappresentanza e Segreteria del Consorzio allestita presso la stessa struttura e concessa dal Comune di Varzi. E’ prevista la presenza dell’Onorevole Gian Marco Centinaio Ministro all’Agricoltura.