Aziende italiane a Sial/2

Tra i protagonisti Consorzio Casalasco, Parma Alimentare, Consorzio Bufala Campana e Consorzio Grana Padano Dop

Tradizionalmente ambientata tra Paestum, il Vesuvio, la Reggia di Caserta e il Circeo, il fascino della bufala Dop si trasferisce all'ombra della Torre Eiffel. È quanto accadrà a Parigi nell'esclusivo evento promosso in occasione del Salone Internazionale dell'Alimentazione dai Consorzi di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop e Grana Padano Dop per incontrare il mondo dell'informazione francese e raccontare queste due eccellenze italiane. A prepararle a cena sarà colui che è stato considerato il miglior pizzaiolo del mondo dalla neonata classifica 50 Top Pizza, Franco Pepe, in una cornice unica, un vero e proprio "Fuori Salone" in programma la sera del 22 ottobre, ovvero una cena-crociera nel cuore della capitale sulle rive della Senna, a bordo del Bateaux Mouches. Per l'occasione è prevista una performance a quattro mani tra Pepe e lo chef francese Djibril Dame per una serata d'autore, ricca di contaminazioni. I due formaggi simbolo del Made in Italy a tavola hanno così scelto di allearsi anche all'estero, dopo il felice connubio al Cibus di Parma. Un'area espositiva e un claim comune: "C'è più gusto a stare insieme". 

Anche Consorzio Casalasco sarà presente al Sial, con un’area espositiva dedicata all’attività di co-packing, core business dell’azienda, e con dei corner dedicati ai brand Pomì e De Rica. Nello specifico Pomì esporrà la gamma export, mentre De Rica presenterà la novità della Gamma Professional creata per il fuori casa italiano ed estero. Allo stand, per la prima volta dall’acquisizione avvenuta pochi mesi fa, ci sarà anche Sac S.p.a., che opera da sempre sui mercati internazionali detenendo proprio un ufficio commerciale a Parigi da dove commercializza e distribuisce principalmente derivati del pomodoro, salse e condimenti, oltre a frutta sciroppata, riso e legumi sia a marchio proprio (Victoria) sia Private Label per i canali retail e food service. La missione francese permetterà al Consorzio Casalasco del Pomodoro non solo di creare nuove opportunità di business, ma sarà anche un osservatorio privilegiato delle tendenze e delle innovazioni provenienti da tutto il mondo.

In rappresentanza di Parma, sarà presente una delegazione dal gruppo di imprese Parma Alimentare. Ne fanno parte sei aziende: Agugiaro & Figna Molini, Coppini Arte Olearia, Devodier Prosciutti, La Felinese Salumi, Salumificio San Paolo e Rizzoli Emanuelli.
Come spiega Alessandra Foppiano, Executive Manager di Parma Alimentare, "il Sial di Parigi è un’ottima vetrina per le eccellenze made-in-Parma. Nel 2016 il Salone, che ha frequenza biennale, è stato capace di richiamare 155.700 visitatori: il 70% di questi erano stranieri non francesi provenienti da 194 Paesi – le rappresentative più numerose sono state quelle in arrivo da Paesi Bassi, UK, Cina, Spagna, Germania, Turchia e Stati Uniti – e il 71% erano operatori del mondo retail o del foodservice. Parliamo di due target business estremamente appetibili per le nostre imprese food: andiamo a Parigi con l’obiettivo di promuovere il brand Parma e di stringere nuove alleanze commerciali. La nostra missione sarà importante anche per cogliere i trend in atto in ambito food: in un’economia sempre più globalizzata, rispondere al meglio alle esigenze del mercato è sicura chiave di successo».