Forme, arriva la manifestazione dedicata alle "Olimpiadi dei formaggi"

A Bergamo dal 17 al 20 ottobre

La manifestazione che valorizza la filiera lattiero-casearia italiana d'eccellenza quest’anno ospiterà a Bergamo i World Cheese Awards, il più prestigioso concorso mondiale dedicato ai formaggi, per la prima volta in Italia dopo 31 edizioni.

Fervono i preparativi per la quarta edizione di “Forme” la manifestazione dedicata all’arte casearia italiana d’eccellenza che torna nel capoluogo orobico dal 17 al 20 ottobre 2019. Quattro giorni di iniziative, degustazioni, mostre-mercato, laboratori e incontri con appuntamenti dedicati agli addetti ai lavori e a chi vuole unire l’amore per il formaggio a un’esperienza unica fatta di turismo, gastronomia e cultura. Chi ha fatto del formaggio il proprio lavoro o la propria passione, non può mancare perchè ci sarà l’imbarazzo della scelta. 

Un sorprendente viaggio nel mondo caseario, dove si potranno conoscere migliaia di formaggi provenienti da tutto il mondo, partecipare a convegni, scoprire abbinamenti inediti e curiosi durante il Cheese Festival, aperto al pubblico dal 18 al 20 ottobre, che propone negli oltre 6.000 metri quadrati di stand “Cheese Lab”, degustazioni di specialità casearie realizzate in collaborazione con Onaf - Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio, i “Cheese Lab WCA”, occasione unica per scoprire e gustare prodotti rari e altrimenti introvabili, e gli show cooking. L’obiettivo comune è diffondere la cultura del mondo caseario a 360°, dal prodotto ai territori da cui provengono, alla loro storia, alle tradizioni, alle tecniche, all’alimentazione, all’ambiente. 

Quest’anno Forme si apre al mondo e ospita i World Cheese Awards, le Olimpiadi dei formaggi che arriveranno per la prima volta in Italia. Organizzati da The Guild of Fine Food, i World Cheese Awards da 31 anni premiano i migliori produttori del pianeta, dai piccoli artigiani ai grandi brand. 3.472 formaggi provenienti da 41 paesi, oltre 2.500 aziende produttrici, una giuria internazionale di 235 esperti, e 6.000 visitatori, tra specialisti, opinion leader e appassionati da tutto il mondo sono le credenziali dell’ultima edizione tenutasi a Bergen, in Norvegia, dove l’Italia ha collezionato 175 Awards, di cui 13 Super Gold, 42 Gold, 60 Silver e 60 Bronze.