Iscrizioni da record per i World Cheese Awards

Si uniscono alla competizione anche i produttori di formaggi giapponesi

Per la loro prima edizione italiana, in programma a Bergamo venerdì 18 ottobre, i World Cheese Awards battono ogni record di iscrizioni.

I World Cheese Awards arrivano in Italia per la prima volta e si preparano a battere ogni record. Sono ben 3.804 i formaggi che verranno giudicati venerdì 18 ottobre a Bergamo. Con un aumento del 10% rispetto al record stabilito durante l’anno passato, i formaggi iscritti rappresenteranno un numero maggiore di nazioni e vedranno i produttori di formaggi giapponesi debuttare nella competizione, a seguito dell’aggiunta del Giappone all’elenco di paesi autorizzati ad esportare prodotti caseari in Europa quest’anno. I prodotti caseari giapponesi, che includono formaggi a pasta dura e pasta molle, erborinati blu, marroni, di capra e affumicati, si uniranno ai formaggi iscritti, rappresentanti 42 nazioni provenienti da sei continenti diversi, che saranno giudicati alla Fiera di Bergamo in una sola giornata. 

Dopo la sessione di giudizio che si svolgerà durante la mattina, dove le medaglie di Bronzo, Argento, Oro e Super-Oro verranno assegnate, i formaggi migliori tra tutti saranno esaminati di fronte ad un pubblico dal vivo, prima di eleggere il Formaggio Campione del Mondo 2019 in diretta televisiva su World Cheese TV. Quest’anno la competizione farà parte di una celebrazione di tutto ciò che riguarda il formaggio a Bergamo, poiché il festival cittadino annuale Forme si espande per includere la B2Cheese, la nuova fiera internazionale del latte. Inoltre, un vivace mercato dedicato al formaggio si svolgerà nel cuore medioevale della città e i visitatori potranno immergersi nell’azione del World Cheese Awards grazie a una mostra gratuita dei Formaggi Campioni del Mondo allestita presso il Palazzo della Regione. I numeri: 3,804 iscrizioni da 42 paesi (un incremento del 10% rispetto al record stabilito nel 2018) e 260 giudici da 35 paesi.