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CLARA MOSCHINI

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Gelato, innovazione protagonista al Sigep

Una rivoluzionaria pasta madre di Fabbri 1905 consente di ricreare il gusto base di tutte le preparazioni di pasticceria

Fabbri 1905 non smette di innovare e grazie agli importanti investimenti in ricerca e sviluppo riesce a imporsi all'attenzione del pubblico del Sigep, il più importante appuntamento internazionale per la pasticceria e gelateria professionale che si chiude oggi alla Fiera di Rimini. L'ultima novità, che permette di trasformare le delizie della pasticceria in coni gelati, è “Nonna Rachele”, una “pasta...

agu - 10387

EFA News - European Food Agency
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