Entro il 2050, saremo 10 miliardi di persone su questo pianeta. Il ritmo e il modo in cui attualmente stiamo producendo e consumando cibo ha portato la Terra ai suoi limiti. Come sarà possibile garantire cibo sufficiente e nutriente per tutti, nonché prodotti sviluppati in modo sostenibile? E’ diventato fondamentale trovare un nuovo approccio che ottimizzi i risultati nutrizionali nel rispetto deg...