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CLARA MOSCHINI

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Il Balsamico riparte con Acetaie Aperte

Il 27 settembre 30 aziende della provincia accolgono i visitatori per una giornata alla scoperta dei segreti del prezioso condimento

Modena riparte più forte che mai con Acetaie Aperte. Confermato l'evento dedicato all'Aceto Balsamico di Modena IGP e all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, per il 27 settembre, che avrà luogo in ben 30 acetaie della provincia modenese. Le acetaie riaprono le porte ai foodie ed agli appassionati di aceto balsamico, per una giornata alla scoperta dei segreti del prezioso condimento, must have sulle tavole degli italiani. 

Dopo il lockdown causa pandemia, i produttori e le aziende di aceto balsamico sono state messe a dura prova, ma ciò nonostante sono riusciti a mantenere un certo equilibrio ed affrontano il futuro con sicurezza e positività. Questo il motivo per il quale è stato confermato l'evento Acetaie Aperte organizzato dal Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dal Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Un appuntamento immancabile per favorire il dialogo tra produttori e consumatori, per far vivere ai visitatori un'esperienza sensoriale a 360° attraverso un percorso organizzato nei luoghi di produzione dell'aceto balsamico. I partecipanti potranno degustare diversi tipi di aceto, assaggiare eccellenze del territorio come il Lambrusco o le crescentine, assisteranno a dimostrazioni di cottura del mosto e potranno godersi delle passeggiate tra i vigneti accompagnati da musica dal vivo.

Ad arricchire la 'festa' dell'aceto balsamico ci sarà una caccia al tesoro, durante la quale i partecipanti, in base alle nozioni apprese durante la visita in acetaia, saranno chiamati a rispondere ad alcune domande tecniche per raggiungere il premio finale. 

L'evento si terrà in tutta sicurezza e nel rispettando le regole di distanziamento interpersonale imposte dalle normative anti-Covid19. Sarà possibile accedere all'evento in piccoli gruppi. Sul sito www.acetaieaperte.com sono presenti ulteriori informazioni inerenti agli indirizzi di tutte le acetaie aderenti all'evento, informazioni sulle modalità di accesso ed il programma dettagliato della giornata. 

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EFA News - European Food Agency
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