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CLARA MOSCHINI

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Dalla scuola Perugina, le ricette delle feste 2020

I suggerimenti dei maestri cioccolatieri per arricchire la tavola

Il allegato a questa News, le due ricette dei maestri cioccolatieri della scuola del cioccolato

In occasione del Natale 2020 la scuola del cioccolato Perugina propone le ricette del "Pandoro al Cioccolato" e delle "Stelline di Natale". Queste ultime sono biscotti al burro preparati con il metodo classico, unendo farina, uova, zucchero, burro fuso, lievito e vaniglia. Grazie a degli stampini appositi prenderanno la forma di piccole stelle ma a renderli speciali e diversi da tutti gli altri biscotti è l’inconfondibile gusto intenso del Perugina GranBlocco fondente extra 50%, che con la sua facilità di scioglimento e lavorazione è perfetto a fine cottura per guarnire i biscotti.

Il maestro cioccolatiere Alberto Farinelli, propone la sua versione del pandoro rivisitata e farcita. Il pandoro avrà infatti le sembianze di un abete di Natale, le palline rosse avranno il sapore fruttato del ribes, e non mancherà neppure la stella sulla punta e una nevicata di zucchero a velo. Per il pandoro farcito al cioccolato il maestro utilizza Perugina GranBlocco fondente extra 50%. Per preparare il dolce basterà tagliare un pandoro a fette orizzontali e aggiungere su ogni fetta la panna montata unita al cioccolato fuso. I ribes rosso acceso, infine, daranno un tocco di colore al dolce.

Tutte le ricette Perugina nascono e prendono vita alla scuola del cioccolato a Perugia, dove i maestri cioccolatieri tengono le lezioni sul mondo del cioccolato. I blocchi di cioccolato GranBlocco sono conosciuti per la loro versatilità: un cioccolato eccellente da gustare da solo, perfetto per essere utilizzato nelle preparazioni in più modi, dalle scaglie al fuso, facile da spezzare e con ottime capacità di sciogliersi e amalgamarsi con altri ingredienti. "Tutto questo permette di reinventare i grandi classici della tradizione in maniera impeccabile", comunica una nota stampa. 

Il allegato a questa News, le due ricette dei maestri cioccolatieri della scuola del cioccolato. 

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