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CLARA MOSCHINI

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Farm to Fork: l'esempio virtuoso della filiera frumento tenero-farina

La sostenibilità al centro del talk Italmopa al Sigep di Rimini, il prossimo 15 marzo

"Filiera frumento tenero-farina: un esempio virtuoso di sostenibilità”. E' il tema di grande attualità del talk che Italmopa (Associazione Industriali Mugnai d’Italia), organizzerà, il prossimo 15 marzo, nell’ambito del Sigep di Rimini, il salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè. Un talk che si svolgerà on line, sulla piattaforma dedicata costruita per ospitare virtualmente stand e convegni, in un’edizione particolare di questo grande evento internazionale.

“Abbiamo ritenuto, convintamente, di assicurare, anche quest’anno, la presenza della nostra associazione ad un salone che costituisce un punto di riferimento irrinunciabile per la filiera italiana della trasformazione del frumento tenero”, sottolinea Cosimo De Sortis, presidente Italmopa. “E non possiamo che auspicare il pieno successo di una manifestazione che è riuscita, nonostante il contesto attuale, a mantenere intatto il suo appeal grazie allo sviluppo di iniziative originali e di assoluto interesse”. 

Il tema della sostenibilità, al centro del talk, costituisce uno dei punti cruciali della strategia Farm To Fork, cuore del Green Deal Europeo. In questo contesto, il comparto molitorio fa, da sempre, la sua parte, con un processo produttivo estremamente “semplice” e pulito nel quale l’impatto ambientale è limitato al solo consumo di energia elettrica e all'utilizzo di acqua nella fase di condizionamento del frumento prima della sua macinazione.

All’incontro interverranno Ivano Vacondio (presidente Federalimentare), Michele Zerbini (Barilla G. & R. Fratelli - Wheat & Flours Italy & Galliate Mill Purchasing Senior Manager) e, per Agugiaro & Figna Molini, Marco Benedetti (Research Manager Cinsa, consorzio interuniversitario nazionale per le scienze ambientali).

La partecipazione, gratuita, al talk prevede una preventiva registrazione a questo link

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EFA News - European Food Agency
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