Si è spento il 26 dicembre nella sua casa milanese alla soglia degli 88 anni il Gran Maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi, cuoco innovatore che innalzò la ristorazione italiana a quel ruolo che ancor oggi la contraddistingue nel mondo quale espressione dell'alta cucina. Un "compositore" tra i fornelli dal genio sempre in evoluzione, lontano da quello stuolo di  "fenomeni" mediatici che pr...