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CLARA MOSCHINI

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Industria alimentare/2. In controtendenza negativa

Pesano le chiusure horeca. Filiera Italia: "Con attività all’aperto recupero del fatturato intorno al 15%"

“La serrata dei ristoranti e la successiva ripresa a singhiozzo non ha fatto bene al fatturato dell’industria alimentare” questo il commento di Luigi Scordamaglia, consigliere delegato di Filiera Italia che commenta un’analisi Coldiretti -Filiera Italia su dati ISTAT che mostra un fatturato di settore giù del 2,1% rispetto allo scorso anno per il mese di febbraio. Un valore in controtendenza considerando un aumento per l’industria in generale dello 0,9% “ Un risultato che però ci aspettavamo- precisa Scordamaglia - non poteva andare diversamente con i ristoranti costretti a lavorare solo a pranzo rinunciando fino all’80% del loro fatturato". Un effetto domino annunciato che fin dall’inizio ha pesato sull’intera filiera agroalimentare.

E sulle nuove aperture previste dal 26 aprile Filiera Italia si mantiene tiepida” Bene apertura a pranzo e cena, ma limitare tale attività all’aperto vuol dire un recupero del fatturato intorno al 15%: e con forti penalizzazioni di aree geografiche italiane che per condizioni meteo sono fisiologicamente meno organizzare ad operare all’esterno. All’esterno o al chiuso quello che conta è il rispetto delle regole”. E conclude Scordamaglia “Confidiamo che già nelle prossime settimane con misure di sicurezza anche più severe (prenotazione obbligatoria etc) e con il decollo della campagna vaccinale venga consentito ai ristoranti di tornare alla piena attività”

red - 18500

EFA News - European Food Agency
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