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CLARA MOSCHINI

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Sigep 2022: per il mondo del caffè è tempo di competizioni

In fiera a Rimini dal 12 al 16 marzo la manifestazione del foodservice dolce di Italian Exhibition Group

Artisti del caffè ed esperti baristi si sfidano nella Coffee Arena (pad. D1) del Sigep, palcoscenico e punto di incontro tra i professionisti e gli esperti del settore, in competizioni nazionali a cura di Sca Italy, Chapter italiano di Specialty Coffee Association, e per il circuito internazionale dei World Coffee Championships. 

Nelle cinque giornate (alla fiera di Rimini dal 12 al 16 marzo prossimi), in particolare, si svolgono i campionati italiani Cibc (campionato italiano baristi caffetteria che quest’anno compie vent’anni) per la categoria barista, brewers Cup e Cup Tasters, che si tengono sabato 12 e domenica 13 marzo e all'interno del quale vengono disputate le semifinali barista. I sei vincitori che possono accedere alla finale si sfidano lunedì 14 marzo. Martedì 15 marzo in programma la gara finale del campionato italiano Brewers Cup. La vincita della gara dà accesso al World Brewers Cup. Martedì 15 marzo il palco della Coffee Arena è dedicato anche alla semifinale della gara italiana di Cup Tasters, che dà accesso al World Cup Tasters Championship. Finale e premiazione previste per mercoledì 16 marzo. 

Oltre alle gare, il palco della Coffee Arena sarà animato da presentazioni di libri, documentari e dimostrazioni che valorizzeranno la filiera a partire dai paesi produttori, con i massimi esperti del settore e in collaborazione con aziende, media e istituzioni. Oltre a ciò, l’area ospiterà ingredienti, tecnologie e piccole attrezzature dei più prestigiosi marchi del made in Italy, riuscendo ad offrire a baristi ed esperti del settore tutti i prodotti delle diverse merceologie del settore caffè. 

Da non perdere poi i talk di Iila (organizzazione internazionale Italo Latino Americana), che si terranno nella Pastry Arena e nella Vision Plaza. Qui, in particolare, avrà luogo l’evento in collaborazione con Slow Food che presenterà la Slow Food Coffee Coalition, una rete inclusiva e collaborativa che unisce tutti i protagonisti della filiera del caffè. E poi focus di mercato sull’evoluzione della professione del barista, con le nuove competenze dalla padronanza della materia prima alle competenze gestionali e relazionali, alla flessibilità. E infine il lancio di nuovi progetti editoriali. 

A Sigep verrà poi presentata la mini-serie televisiva "The Coffee Hunter", con protagonista il pluripremiato campione di caffè Francesco Sanapo che, in viaggio in Uganda, racconterà le "origini" del caffè. Partner della Coffee Arena sono: Gruppo Cimbali, Anfim, Csc – Caffè Speciali Certificati. Main Sponsor: Brita, BWT water+more e DM Italia. Event Sponsor: Alpro, Imperator, Pascucci, Pulycaff, 9bar. Supporter Addaservice: Assocoffee, Bazzara, Metallurgica Motta, Nuova Ricambi Packstyle. Media Partner: Bargiornale. 

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EFA News - European Food Agency
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