A Rubiera, in provincia di Reggio Emilia, quando si parla di enogastronomia non si scherza. Tanto che per celebrare sua maestà il cappelletto, piatto principe della cucina di quelle parti, è stato innalzato un monumento. o meglio, gli è stata dedicata una rotonda nel pieno centro di Rubiera, al confine con il modenese che si vanta di ospitare il cugino del cappelletto, ossia il tortellino. "Siamo pro...