Continua il trend positivo di crescita del settore dei gelati industriali. Secondo i dati raccolti dall’Istituto del Gelato Italiano (Igi) nel periodo gennaio-dicembre 2022, le vendite di gelato industriale nel nostro Paese si sono attestate oltre i 3,8 miliardi di porzioni con un rialzo del 4,7% sullo stesso periodo del 2021.Spacchettando il dato aggregato fornito dall’Igi, Istituto cui aderiscono le...