I prezzi delle patate da industria quotate su Eex sono stati interessati da una marcata tendenza ribassista, con ribassi di oltre il 45% su base media mensile tra gennaio ed aprile 2025. Secondo l'analisi di Areté, tale tendenza ribassista riflette un elevato livello di stock detenuti dall'industria di trasformazione, che in questa fase tende a non approvvigionarsi sul libero mercato ma soltanto dei...