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CLARA MOSCHINI

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Il ruolo del gelato nella dieta equilibrata

Una ricerca della Doxa e un manifesto specifico per chi fa attività fisica, a cura dell'IGI

Il gelato piace sempre di più e ora arriva anche la certificazione ufficiale della Doxa. Una ricerca promossa dall’Istituto del Gelato Italiano ha infatti rivelato che il 93% degli italiani lo gusta con piacere, compreso quello confezionato, ritenuto controllato e sicuro dal punto di vista igienico. La ricerca è stata presentata a Roma, insieme a un manifesto di regole per l’alimentazione per chi fa attività fisica. 

L’Istituto del Gelato Italiano è nato nel 1991 su iniziativa delle più importanti industrie gelatiere italiane con la finalità di promuovere e diffondere  la conoscenza della caratteristiche di qualità, bontà e valore nutritivo dei prodotti della gelateria industriale  prodotta e commercializzata in Italia. La prima importante iniziativa dell’Istituto nel 1993 è stata la messa a punto di un Codice di Autodisciplina Produttiva  che fissa dettagliatamente le regole di produzione della gelateria industriale in Italia garantendo un alto standard qualitativo ai prodotti.

EFA News ha intervistato Michelangelo Giampietro, Presidente Igi, e Giovanna Rufo, tecnologa alimentare dell'Igi.

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