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CLARA MOSCHINI

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Pane, consumatori disorientati tra mode e fake news

Convegno di Italmopa per fare il punto su uno dei settori più importanti dell'alimentare in Italia

Italmopa, l'associazione mugnai industriali d'Italia, ha scelto il palcoscenico della recente fiera Sigep di Rimini per fare il punto sulle tendenze di mercato per il comparto del pane con un convegno di approfondimento dedicati ai nuovi trend di consumo in Italia e ai drivers che orientano la scelta del consumatore. Nel corso del convegno, il presidente di Federalimentare, Ivano Vacondio, ha spiegato che il pane, come tutti gli alimenti, ha oggi un problema di comunicazione. Ai microfoni di EFA News il presidente ha detto che "il consumatore è sostanzialmente spaventato dalle false notizie e dalla cattiva informazione. Occorre una chiamata al senso di responsabilità da parte degli operatori dell'informazione per porre un argine alle fake news".

Cosimo De Sortis, Presidente di Italmopa, ha tracciato un profilo dell'attività dell'associazione e ha commentato i trend di consumo, mentre la nutrizionista Elisabetta Bernardi, tra i relatori intervenuti, ha smentito una serie di pregiudizi sul pane che oggi si sono radicati tra i consumatori.

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EFA News - European Food Agency
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