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CLARA MOSCHINI

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L'innovazione va in scena a Sigep con Cupiello

Lanciato il nuovo MyBioma, croissant salutista con un ricco mix di fibre

Pochi sanno che un cornetto su quattro di quelli mangiati in Italia, soprattutto nella ristorazione a catena, è prodotto da Fresystem, l'azienda napoletana leader nelle colazioni outdoor e degli snack veloci in Italia.  Col marchio Cupiello, l'azienda sforna circa 300 milioni di pezzi all'anno ed è sempre alla ricerca di prodotti innovativi. L'ultimo, presentato all'ultimo Sigep di Rimini, è un mix di fibra alimentare da fonti diverse studiato per nutrire il microbioma, favorendo la diversità e l’equilibrio tra ceppi batterici. Si chiama MyBioma, il cornetto innovativo lanciato da Fresystem, e sviluppato in collaborazione col dipartimento di agraria dell'Università Federico II di Napoli. Le ricerche in corso sul microbioma, conosciuto comunemente come flora batterica intestinale, hanno chiarito il ruolo chiave dell’alimentazione per la composizione di queste colonie di milioni di microrganismi presenti nell’apparato digerente sin dalla nascita, essenziali per l’assimilazione di nutrienti, la sintesi di sostanze indispensabili, la regolazione dei livelli di colesterolo e l’efficienza del sistema immunitario. 

Chara De Sio Cesari, assistente marketing e comunicazione di Fresystem, illustra le proprietà e le caratteristiche del nuovo prodotto.

Guarda il video:

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EFA News - European Food Agency
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