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CLARA MOSCHINI

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Aceto Balsamico, sempre più export

Intervista con Angelo Cremonini, presidente di Olitalia

Olitalia è uno dei principali produttori italiani di olio, ma un altro settore importante dove opera è quello dell'aceto balsamico che però dopo un 2019 da quasi 96 milioni di litri, il 6% in più sul 2018, ha subito una battuta d'arresto in questi primi mesi del 2020 per colpa dell'effetto coronavirus. In questo segmento, il gruppo Olitalia opera con il marchio Acetaia Giuseppe Cremonini, in via di rebranding, tra retail e ristorazione.

Angelo Cremonini, presidente di Olitalia, illustra le dinamiche del settore, in Italia e all'estero, e commenta l'importante sentenza europea che permetterà di difendere sempre meglio l'Aceto Balsamico dalle imitazioni.

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EFA News - European Food Agency
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