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CLARA MOSCHINI

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Balsamico, consorzi in sinergia per Acetaie Aperte

L'importante evento promozionale confermato per il 27 settembre

"Acetaie Aperte 2020" simbolo della ripartenza: dopo l'emergenza sanitaria causata dal Coronavirus, il mondo del Balsamico di Modena conferma l'appuntamento con le visite nei luoghi di produzione e le degustazioni per domenica 27 settembre. Ad organizzarlo fin dalla prima edizione il Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico di Modena Igp ed il Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. 

Come spiegano Mariangela Grosoli, presidente del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena Igp, ed Enrico Corsini, presidente del Consorzio di tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale Dop, le acetaie saranno invitate a mostrare ai visitatori i documenti storici sulle proprie aziende, "per trasmettere non solo gli elementi qualitativi del prodotto tramite le degustazioni ma anche e soprattutto quella componente emozionale, derivante dalla condivisione delle proprie radici, che fa di ogni acetaia un universo unico nel suo genere".

Acetaie Aperte "rappresenta la principale manifestazione di divulgazione e un importante occasione di incoming sul territorio. L'auspicio è che il turismo enogastronomico possa tornare rapidamente ai livelli pre-emergenza". Saranno una trentina le acetaie che hanno dato l’adesione questa edizione. Informazioni dettagliate su programmi, modalità di accesso ed indirizzi sul sito www.acetaieaperte.com.

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EFA News - European Food Agency
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