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CLARA MOSCHINI

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Latte Alto Adige, tradizione e innovazione al femminile

Le produttrici Perathoner e Kuen Öttl raccontano i valori del settore lattiero-caseario altoatesino

Le produttrici del latte a marchio di qualità Alto Adige rappresentano una parte fondamentale dell’economia del settore agricolo della regione, che basa il suo sostentamento per il 92% sulla produzione lattiero casearia. Le contadine sono la testimonianza di come tradizione e innovazione possano coesistere e influenzarsi a vicenda per ottenere quei prodotti derivati che oggi contraddistinguono le...

hef - 13899

EFA News - European Food Agency
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