Le produttrici del latte a marchio di qualità Alto Adige rappresentano una parte fondamentale dell’economia del settore agricolo della regione, che basa il suo sostentamento per il 92% sulla produzione lattiero casearia. Le contadine sono la testimonianza di come tradizione e innovazione possano coesistere e influenzarsi a vicenda per ottenere quei prodotti derivati che oggi contraddistinguono le...