Cucina gourmet
157 notizie trovate
Cucina gourmetCommodity. Riso a due velocità, ribassi per olio di girasole
Cali per arborio (-3,8%) e carnaroli (-4,6%), rialzi per il tondo. E -1% in Europa per l'olio
A maggio i prezzi del riso hanno registrato andamenti differenziati sulla piazza di Milano. Secondo le analisi di Areté, la scarsa domanda e gli scambi limitati hanno portato a cali per l’Arborio (-3,8% ri... continua
Cucina gourmetDespar Italia si aggiudica due PLMA’s 2025 award
il riconoscimento assegnato al Bulgur & Quinoa all’ortolana Despar” e al "Pepe di Szechuan Despar Premium"
Anche quest’anno Despar si è aggiudicata due riconoscimenti ad altrettanti prodotti a marchio ai “PLMA’s 2025 International Salute to Excellence Awards”, il premio assegnato nell’ambito del World of P... continua
Cucina gourmetItalia del gusto, a Milano le eccellenze del made in Italy
Evento esclusivo di Fondazione Luigi Rovati per condividere dati e tendenze di mercato
Consorzio Italia del Gusto annuncia "un’esperienza esclusiva" dedicata all’eccellenza del Made in Italy nel settore food. L’appuntamento riservato a stampa e addetti ai lavori è fissato per giovedì 27 marz... continua
Cucina gourmetLo chef Berton inventa il minestrone di Planet Farms
Con ingredienti dell'azienda agritech, elabora una ricetta con brodo di Grana Padano Riserva
Lo chef stellato Andrea Berton ha ideato per Planet Farms, azienda agritech specializzata nell’agricoltura verticale per la produzione di insalate ed erbe aromatiche, una ricetta esclusiva per un menù fes... continua
Cucina gourmetIl tartufo bianco d'Alba sposa i prodotti del territorio
Quinta edizione per le “Eccellenze del Piemonte in vetrina” alla scoperta dei sapori unici delle province piemontesi
Torna l'appuntamento, oramai consolidato, per il Piemonte: per oltre un mese, dal 23 ottobre e fino a fine novembre, tornano sul territorio gli eventi di “Eccellenze del Piemonte in vetrina” evento nel... continua
Cucina gourmetLibri. "Sapore d’Italia": un tour culinario nelle regioni
Consigli e approfondimenti per rinnovare la tradizione dei grandi classici adattati
Lunedì 7 ottobre arriva nelle librerie il ricettario "Sapore d’Italia" (Mondadori, 2024). Il libro è un viaggio alla scoperta della cultura culinaria di ogni regione italiana, con consigli e utili app... continua
Cucina gourmetA Milano la gastronomia popolare di CreDa
Inaugurazione il 24 marzo del progetto degli chef Crescenzo Morlando e Dario Pisani
Sarà inaugurato domenica 24 marzo CreDa, il nuovo progetto di gastronomia popolare scaturito dall’acronimo dei nomi dei due chef Crescenzo Morlando e Dario Pisani. Situato a Milano, in zona Porta Romana, al... continua
Cucina gourmetLa famiglia Cerea (Da Vittorio) investe nella cioccolata
Dal 21 febbraio la collezione di haute chocolaterie da filiera controllata
Ogni ingrediente che arriva nelle cucine dello storico ristorante dei fratelli Cerea, Da Vittorio, immerso nel verde della collina della Cantalupa a Brusaporto (dal 2010 insignito delle 3 Stelle Michelin)... continua
Cucina gourmetBofrost lancia i piatti gourmet firmati dallo chef stellato Simone Selva
Disponibili nei due City Point di Milano sono piatti preparati in vasocottura
Appena aperti i due punti vendita milanesi Bofrost City Point si rendono protagonisti della prima iniziativa 2024. Nei due locali in via Plinio e via Cesare Corrente, inaugurati nella seconda metà dell'anno... continua
Cucina gourmetA Tokyo tutti pazzi per le orecchiette
La straordinaria esperienza di Naoyuki Arai, formatosi a Orsara, con lo chef stellato Peppe Zullo
Si chiude la missione enogastronomica della Regione Puglia in Sol Levante continua
Cucina gourmetTre ristoranti italiani nella classifica del Travellers' choice di Tripadvisor
Si tratta del Ristorante Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo, del Lorelai di Sorrento e del Dolce Stl novo alla Reggia di Venaria Reale (TO)
Ci sono ben tre ristoranti italiani nella classifica del premio Travellers' Choice Best of the Best organizzato da Tripadvisor destinato ai ristoranti con un elevato numero di recensioni e opinioni eccellenti... continua
Cucina gourmetPoke House si tinge di verde con le Green Bowl
Novità arricchita con verdure cucinate secondo ricette speciali: da settembre a Milano, Roma e Torino
Poke House si tinge di verde con le nuove Green Bowl. La catena presenta in Italia una nuova linea di healthy bowls che pone al centro una selezione di ingredienti genuini, cucinati secondo ricette speciali... continua
Cucina gourmetVenezia: la cucina stellata sbarca all'Isola delle Rose
Al JW Marriott Venice Resort & Spa approda il ristorante dello chef Emanuele Scarello
Sono due le imprese nate e cresciute a Udine che si apprestano a vivere un’estate da protagoniste in uno degli angoli più esclusivi di Venezia, ossia l’Isola delle Rose, tra il Lido e la Giudecca. Si t... continua
Cucina gourmetDal km Zero allo Spreco Zero
La visione della cucina sostenibile dello chef David Gualberto
“Non c’è niente di non commestibile - spiega lo chef David Gualberto - le materie prime vanno valorizzate nella loro interezza, qualsiasi parte è degna di diventare un ingrediente dell’alta cucina”. E di alta... continua
Cucina gourmetA Parma torna la Cena dei Mille
Il 6 settembre la città ducale si trasforma in un ristorante gourmet sotto le stelle
L'appuntamento è fissato per martedì 6 settembre, quando Parma torna a ospitare la Cena dei Mille. Finita la pandemia, la città ducale si trasforma nuovamente in un ristorante gourmet sotto le stelle: in... continua
Cucina gourmetAl via il delivery gourmet Stellato
Box di alta cucina "quasi pronte a casa tua"/Video
Al via il 12 febbraio Stellato, la nuova startup gourmet frutto della collaborazione tra Stefano Ciotti del ristorante Nostrano di Pesaro (1 stella Michelin) e Simone Sabaini di Sabadì. Un’idea nata dura... continua
Cucina gourmetCarni d'eccellenza: Oldani testimonial per la Blonde d'Aquitaine
Progetto di valorizzazione italo-francese, sotto l'egida del Consorzio Sigillo Italiano
“Blonde d’Aquitaine European Beef Excellence”. È questo il nome di un Progetto europeo triennale cofinanziato da Bruxelles e dagli allevatori, che vede coinvolti in partnership Asprocarne Piemonte (Organ... continua
Cucina gourmetAl via in Spagna la Settimana della cucina italiana nel mondo
Quinta edizione dedicata a saperi e sapori delle terre italiane, da Madrid a Barcellona
Prende avvio in Spagna la V edizione della "Settimana della Cucina Italiana nel Mondo", in programma dal 23 al 29 novembre e dedicata quest’anno ai "saperi e sapori delle terre italiane". In calendario u... continua
Cucina gourmetAmbasciatori del gusto a servizio dei ristoratori
Due progetti di counseling e comunicazione lanciati dall'Associazione
A giugno 2020 l'Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (Adg) è stata scelta dal progetto internazionale 50 Best for Recovery come unica realtà italiana senza scopo di lucro a cui destinare fondi a... continua
Cucina gourmetPrimo "Digital Open Day" del Congusto gourmet institute
"La scuola deve preparare gli allievi a rispondere alle esigenze professionali di domani”
Sabato 7 novembre, a partire dalle ore 10:30, Congusto Gourmet Institute, scuola di alta formazione e specializzazione professionale interamente dedicata alla cucina e alle discipline gastronomiche presenta,... continua
Conserve e confettureCoctura, preparazione gastronomica a base di agrumi per la cucina salata
Lanciata dalla start up veronese Terra Aqua
Terra Aqua, startup con sede a Verona, che opera nel mercato delle preparazioni a base di frutta gourmet, presenta una nuova creazione per la cucina italiana. La nuova linea Coctura è la prima preparazione... continua
BeverageChef4Wine: chef e viticoltori si trasformano in influencer
12 cuochi e 3 cantine fanno squadra per il rilancio del Food&Beverage
Parte l'iniziativa Chef4Wine che unisce il mondo del food a quello del wine, per dare uno scossone all'intero comparto ed incentivarlo alla ripartenza, a seguito della dura battuta d'arresto causata dalla... continua
Cucina gourmetTreefolk’s Public House apre a Roma
Sarà uno dei più grandi whisky e cask bar della Capitale
Venerdì 2 ottobre aprirà il Treefolk’s Public House, uno dei più grandi whisky e cask bar a Roma, con una proposta food&beverage che parte con la caffetteria della mattina e si conclude con il dopo cena. continua
Cucina gourmetBruno Barbieri sarà il volto di Pasta Sgambaro anche nel 2021
Rinnovata la partnership tra lo chef e il pastificio veneto
La campagna adv “Per una vita bella, dai campi al cuore” è dedicata alla pasta “Etichetta Gialla”, fatta con grano duro Marco Aurelio. Questa varietà è stata selezionata da Sgambaro dopo quindici anni di lavoro. continua
Cucina gourmetUber Eats insieme ad Al.ta Cucina per #behindthecucina e #thesocialburger
Due iniziative che vedono come protagonisti pizza e hamburger
Uber Eats ha scelto Al.ta Cucina, la community verticale di food che porta nel mondo la cucina italiana come mediatech company, per l'avvio di due nuovi progetti: #behindthecucina e #thesocialburger. L'obiettivo... continua
Cucina gourmetToo Good To Go conta sugli chef stellati
Da Carlo Cracco a Heinz Beck, insieme nella giornata internazionale contro gli sprechi
L'app contro lo spreco alimentare Too Good To Go chiama a rapporto gli chef stellati per una nuova iniziativa in occasione della prima giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite... continua
Cucina gourmetCracco lancia il delivery stellato dal volto solidale
Lo chef rinnova il sostegno a Sos Villaggi dei Bambini
Ha preso il via a Milano e provincia l’iniziativa di Carlo Cracco per Sos Villaggi dei Bambini, destinata alle aziende che vogliono offrire un pasto “stellato” a clienti, fornitori o dipendenti. Il menù può essere consegnato a casa o in azienda, a pranzo o a cena. Il ricavato servirà a supportare le attività di sostegno scolastico, laboratori e attività sportive per i bambini e ragazzi che vivono nei 6 Villaggi SOS in Italia. continua
Cucina gourmet"Food for Soul" vince il Compasso d’Oro 2020
Il progetto di Massimo Bottura premiato per la connessione tra cibo, sociale e bellezza
"Food for Soul" il progetto ideato dallo chef stellato Massimo Bottura, vince uno dei prestigiosi premi assegnati dall’Associazione Design Industriale, nel corso della cerimonia del Compasso d’Oro 202... continua
Cucina gourmetMassimo Bottura a Lima per l'apertura di "Casa de Todos"
L'obiettivo è donare 250 mila pasti l'anno
Il piena pandemia, lo chef Massimo Bottura proprietario dell'Osteria Francescana a Modena con tre stelle Michelin, sbarca in Perù. Non un viaggio di piacere ma per l'apertura di una mensa a Lima. Né l... continua
Cucina gourmetA Marianna Vitale il Premio Michelin Chef Donna 2020
Ha fatto del ristorante 'Sud' a Napoli un emblema di qualità e ricercatezza
Va a Marianna Vitale chef partenopea di 43 anni, il premio speciale Michelin Chef Donna 2020, ideato da Veuve Clicquot. Il merito è stato riconosciuto in occasione della quinta edizione dell’Atelier de... continua
Cucina gourmet'Al Mèni' ospita Massimo Bottura e 24 chef italiani a Rimini
Edizione speciale per celebrare la cucina italiana, con particolare riferimento alla tradizione romagnola
Rimini ospita 'Al Mèni', l'evento gastronomico che vedrà la partecipazione di Massimo Bottura, di 12 chef stellati emiliano-romagnoli e di 12 talenti della gastronomia italiana contemporanea. Dal 25 a... continua
Cucina gourmetLibri: Il Cucchiaio d'Argento presenta “Non sprecare in cucina”
Regole pratiche e 100 ricette contro lo spreco alimentare
Sarà disponibile in libreria a partire dal 10 settembre “Non sprecare in cucina”, la guida antisprechi de Il Cucchiaio d'Argento. Regole pratiche e 100 ricette per una cucina più responsabile nei confronti dell'ambiente. continua
Cucina gourmetBicentenario artusiano: al via concorso nel nome del grande Pellegrino
Contest rivolto a cuochi professionisti legati alla cultura gastronomica tosco-romagnola
Chiamata ai fornelli nel nome di Pellegrino Artusi per gli chef innamorati della cucina toscana e romagnola. Nel bicentenario della nascita del grande gastronomo, padre riconosciuto della cucina domestica... continua
Cucina gourmetChiude Grezzo Raw Chocolate a Torino
Dopo tre anni di attività nella città piemontese, a causa del Covid-19
Grezzo Raw Chocolate, nota pasticceria e cioccolateria crudista, presente anche a Roma e Milano, chiude il negozio in via Amendola, dopo 3 anni di attività a Torino, a causa del Covid-19. Lo stop prolungato... continua
Cucina gourmetAndrea Berton raddoppia i “restaurant bond”
La riapertura è prevista per il 25 giugno
Andrea Berton raddoppia i “restaurant bond” con Berton al Lago e propone la “Gourmet Escape by Il Sereno”. continua
Cucina gourmetRoma: nasce Door to door-Zia pasticceria by Zia Restaurant
Delivery e asporto nella declinazione più dolce...
Da lunedì 18 maggio un nuovo indirizzo gastronomico si aggiunge alla scena capitolina: è door to door - Zia pasticceria by Zia restaurant, ristorante dello chef Antonio Ziantoni, nel cuore di Trastevere. U... continua
Cucina gourmetLa solidarietà secondo Armani/Ristorante
A New York fornisce pasti, a Bologna cena a domicilio per i più bisognosi
Per quanto riguarda l'Italia, venerdì 15 maggio l’Emporio Armani Ristorante preparerà e consegnerà a domicilio una cena di alta gastronomia per raccogliere fondi e aiutare le persone più fragili in questo difficile periodo. continua
Cucina gourmetThe World's 50 Best Restaurants lancia un programma solidale
Congelata la classifica annuale, si focalizza su 50 Best for Recovery
50 Best “congela” la classifica annuale e si focalizza su un’iniziativa di raccolta fondi in collaborazione con S.Pellegrino e Acqua Panna, creando un programma di contenuti digitali dedicati alla ripresa e organizzando un importante summit virtuale a settembre. continua
Cucina gourmetTorino, grandi chef nelle mense per i bisognosi
Circa 4.500 i pasti serviti alla settimana da Frati Minori e Sant'Egidio
L’azienda parmense tra le prime a rispondere alla call to action lanciata da Matteo Baronetto, impegnato coi colleghi nella preparazione dei pasti per gli ospiti delle comunità di Sant’Egidio e dei Frati Minori. continua
Cucina gourmetLongino & Cardenal: +5,2% ricavi 2019
Pagano Dubai e Hong Kong, utile in calo per la quotazione
Longino & Cardenal ha chiuso il 2019 con ricavi in crescita del 5,2% a 33,7 milioni di euro, grazie, in particolare, alla crescita registrata dalla sede di Dubai (+79%) e di Hong Kong (+8,2%). La società,... continua
Cucina gourmetNuovo progetto educativo per il Cucchiaio d’Argento
Nasce Buccia, il character dedicato ai bambini dai 3 agli 11 anni
L’innovativo progetto - curato insieme all’Agenzia Pink Salt con il contributo dell’illustratore e direttore creativo Mauro Gatti - si rivolge a genitori e figli dimostrando loro quanto prezioso, divertente e utile possa essere il tempo trascorso insieme in cucina. continua
Cucina gourmetCarbonara Ramsey? Maddeché!
Fooderio risponde con la "Carbonara di Campo de' Fiori"
Non si placano ancora le acque social dopo il video della carbonara pubblicato dal grande chef Gordon Ramsay qualche giorno fa sui social: dopo le critiche da parte dei follower che hanno fatto il giro... continua
Cucina gourmetL'enogastronomia italiana d'eccellenza in giro per l’Europa con Eeqf
Strategie, eventi e novità del progetto a febbraio e marzo
Formaggi, vini e oli italiani a Indicazione Geografica Protetta sempre più presenti nei ristoranti e punti vendita europei grazie a Eeqf, Enjoy European Quality Food, per elevare la conoscenza e l’impiego di prodotti enologici e agroalimentari a Indicazione Geografica continua
Cucina gourmetFinger’s lancia il nuovo servizio di food delivery
La cucina giapponese creativa di Roberto Okabe ora anche a domicilio
Finger’s che ha scelto come partner Mymenu, presente a Milano già da vent’anni con i brand Bacchette&forchette e Myfood. continua
Cucina gourmetNH Collection Roma Fori Imperiali, non solo albergo
Nuovo punto di riferimento della Capitale grazie anche alla cucina di Natale Giunta
La Città Eterna continua ad essere tale. E seguita, nonostante l’opinione di chi ci vive, ad esercitare immutato il suo fascino. Ne sa qualcosa NH Hotel Group Italia, catena leader del mercato nazionale (5... continua
Cucina gourmetIn Cibum lancia la formazione gastronomica virtuale
Inziativa internazionale della scuola di cucina di Pontecagnano (SA)
Oggi imparare a cucinare è più facile anche se ti trovi in Washington Square Park a New York o dentro il building della Bank of China a Hong Kong. Questo grazie a In Cibum, la Scuola di Alta Formazione G... continua
Cucina gourmetSalmone e festività, binomio ormai tradizionale
Attenzione alla sostenibilità coi prodotti dall'Alaska/Gallery
Reale, Rosso, Argentato, Keta, Rosa: sono i cinque salmoni selvaggi dell’Alaska che possono essere i protagonisti delle festività natalizie dove, per gli amanti del pesce, il salmone è ormai un cibo irri... continua
Cucina gourmetIl Laboratorio Artigianale di Cannavacciuolo è anche online
In occasione delle festività natalizie
Direttamente dal Laboratorio - non aperto al pubblico - lo Shop on line diventa, nel periodo festivo, la vetrina ideale dove trovare le confezioni regalo e le idee per un Natale e un Capodanno all’insegna dell’eccellenza. continua
Cucina gourmetTartufi, prezzi in salita
Il parere di Cristiano Savini, quarta generazione dell'azienda pisana Savini Tartufi
Doveva essere un’annata nella media, con discreta abbondanza di prodotto e prezzi oscillanti tra i 2000 e i 2500 E al kg. E invece per il tartufo bianco, il pregiato tuber magnatum pico, quella del 2019 s... continua
Cucina gourmetStella Michelin al ristorante Condividere
E' il locale all'interno della Nuvola Lavazza
Si aggiudica la prima stella Michelin Condividere, il ristorante del nuovo Centro direzionale Lavazza, che unisce preparazioni di alto livello gastronomico all’informalità del servizio e della mise en place. continua