Studi e ricerche
738 notizie trovate
Studi e ricercheItaliani innamorati dei sughi pronti
Il preferito è il pesto alla genovese senza aglio, secondo Everli
I sughi pronti sono una soluzione ideale per ottimizzare i tempi della quotidianità e organizzare al meglio tutta la routine familiare. Lo conferma Everli, marketplace della spesa online, che ha analizzato... continua
Studi e ricercheCarni e salumi: quanto sono sono sostenibili in Italia?
Studio di Altis/Opera dell'Università Cattolica con focus su 46 aziende
I risultati della ricerca saranno presentati in un webinar il 25 maggio. continua
Studi e ricercheBirra, la bevanda della "leggerezza", batte vino e spumante
Un nuovo studio di Astraricerche indaga sulle abitudini degli italiani
Per 1 italiano su 2 la situazione che più di tutte riesce a farci sentire “leggeri”” è condividere il tempo con le persone che ci fanno stare bene. Per molti, con una buona birra, che per 4 italiani su 10 (... continua
Studi e ricerchePassate e polpe di pomodoro: ecco le migliori sul mercato
Mutti e Alce Nero in cima alla classifica di Altroconsumo
La produzione del pomodoro industriale è diminuita del 10% nel 2022 rispetto allo scorso anno, passando da 6 milioni di tonnellate a 5,4. Nonostante ciò, l’Italia resta al secondo posto nella classifica mon... continua
Studi e ricercheSalute: il potere antinfiammatorio delle mele
Una ricerca del Dipartimento di Medicina traslazionale e per la Romagna dell’Università di Ferrara
Stando a quanto emerso da un recente studio italiano coordinato dalla Prof.ssa Barbara Zavan, del Laboratorio di Medicina Rigenerativa del Dipartimento di Medicina traslazionale e per la Romagna dell’Università di... continua
Studi e ricercheContinuano “I Giovedì dell’Archiginnasio”
Il 19 maggio a Bologna si terrà il secondo incontro dedicato alla ciliegia
Si terrà giovedì 19 maggio, ore 16.30-18.30, presso la sala adunanze della società medica chirurgica di Bologna, il secondo incontro de “I Mercoledì dell’Archiginnasio. L’Odissea del cibo dal campo all... continua
Studi e ricercheMercati all'ingrosso trainano la ripresa dell'alimentare
Previsti investimenti per €450 milioni nel periodo 2021-2026
Italmercati e The European House – Ambrosetti hanno presentato lo studio “L’Italia alla prova del cambiamento: la risposta dei mercati agroalimentari all’ingrosso”. continua
Studi e ricercheSvolta green nella riduzione dei pesticidi
Nuovi studi dell'Unitus applicano nanotecnologie agli scarti agrari per produrre fitofarmaci
A poco più di trent’anni dalle loro prime applicazioni in ambito medico e scientifico, le nanotecnologie oggi, potrebbero essere decisive anche per il mondo agricolo accelerando la “svolta green”e contri... continua
Studi e ricercheRipresa evidente dei consumi fuori casa
Csm Ingredients presenta i risultati della ricerca sull'out of home
Csm Ingredients, azienda impegnata nella ricerca e produzione di ingredienti alimentari che contribuiscono all’evoluzione sostenibile dell’ecosistema food, ha presentato i risultati della ricerca commissionata a N... continua
Studi e ricercheRistoranti e Hotel 2020: calano fatturato (-44,9%) e addetti (-12,5%)
La fotografia dell’osservatorio sui bilanci scattata dal Cndcec
Una flessione del fatturato pari al -44,9% nell’anno pandemico rispetto al precedente, cui si aggiunge un calo degli addetti del -12,5%. Questa la fotografia del settore dei ristoranti e degli alberghi s... continua
Studi e ricercheCresce in Italia il turismo enogastronomico
Il vino si conferma re assoluto
Il turismo enogastronomico si è dimostrato resiliente alla prova pandemica, pur nelle persistenti difficoltà. La consistenza non sembra essere stata intaccata, mostrando lievi aumenti nel numero di imprese i... continua
Studi e ricercheOsservatorio Nestlé: come è cambiato il rito della prima colazione
Più di 25 diversi stili al mondo: gli italiani amano farla in famiglia
La colazione italiana viene considerata dagli esperti fra le più salutari. Secondo la nuova indagine dell’osservatorio Nestlé, 7 intervistati su 10 fanno colazione tutte le mattine senza mai saltarla; i r... continua
Studi e ricercheMais in calo in Italia
Assosementi: "la coltura è strategica, servono interventi concreti e immediati"
Nel 2022 è previsto un aumento delle superfici seminate a soia in Italia del 10% rispetto al 2021, anno in cui secondo l’Istat sono stati interessati 285 mila ettari, mentre per il mais è attesa una con... continua
Studi e ricercheAccademia agricoltura ha inaugurato il 215° anno
Assegnato al prof. Roberto De Vivo il premio Filippo Re, dedicato al rapporto tra territorio e società
Si è svolta nel pomeriggio di lunedì 11 aprile, presso la sala dello Stabat Mater del palazzo dell’archiginnasio di Bologna, la cerimonia d’inaugurazione del 215° anno accademico dell’accademia nazional... continua
Studi e ricercheCensis e carni/2: i commenti di Assica e Unaitalia
"La transizione ecologica deve essere ben programmata, senza mettere a rischio comparti strategici dell’agroalimentare"
La crescita dei costi di produzione, a partire da quelli della fase zootecnica che nei primi due mesi del 2022 registrano un +12,2% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, passando per quelli d... continua
Studi e ricercheVinitaly: esplode il consumo di vino biologico
Secondo ricerca di FederBio e AssoBio presentata oggi a Verona
L''interesse da parte dei consumatori per il vino bio continua ad aumentare sia in Italia sia all’estero, così come le vendite in Gdo. È quanto emerge da Vino Bio: Trend & Sfide, evento promosso da F... continua
Studi e ricercheCensis: "Italiani onnivori al 96,5%: la carne è parte integrante dell'alimentazione"
E l'85% dice "no" a carne sintetica, secondo un rapporto presentato oggi a Roma
Italiani popolo onnivoro, secondo il rapporto del Censis “Per il buon uso del recovery fund nel rilancio delle filiere della carne”, presentato oggi nella sala Stampa Estera a Roma, che certifica le rea... continua
Studi e ricercheLe regioni del vino: performance e prospettive
L'analisi di Nomisma e Unicredit presentata al Vinitaly 2022
Continua il percorso di analisi sul posizionamento competitivo delle filiere agroalimentari avviato da Unicredit e Nomisma, che dopo aver presentato nel corso del Vinitaly Special Edition di ottobre 2021... continua
Studi e ricercheIl digitale avanza nelle aziende vitivinicole italiane
Analizzate 106 realtà del settore con più di 10 milioni di fatturato/Allegato
L’Osservatorio Digitale, ente di Ancona che opera in collaborazione con l'Università Politecnica delle Marche, ha reso pubblica la ricerca dedicata alle prime 106 aziende del settore vitivinicolo (6... continua
Studi e ricercheAgricoltura e turismo, la sinergia parte in classe
Gli studenti Fem imparano a relazionarsi con questi due mondi nella piana Rotaliana
Agricoltura e turismo, un binomio che potrà diventare vincente in piana Rotaliana, grazie al progetto didattico che vede protagonisti gli studenti dell'istituto tecnico agrario della fondazione Mach... continua
Carni e salumiCensis: scenari e prospettive della filiera carne
Unaitalia e Assica presentano il rapporto per rilanciare il settore
<br id="isPasted">“Scenari e prospettive della filiera carne. Attese dei consumatori italiani, prospettive e sfide dei settori avicolo e suinicolo tra recovery fund, sostenibilità, rincari di energia e... continua
Studi e ricercheGiornata della terra: gli italiani sempre più attenti al consumo responsabile
Nel 2022 il 33% sarà più interessato al pianeta e il 32% si impegna a ridurre gli sprechi alimentari
Negli ultimi anni è cresciuta l’attenzione degli italiani verso il consumo responsabile, anche a tavola, e il World Earth Day, che cade ogni anno il 22 aprile, rappresenta un momento per stimolare un ap... continua
Studi e ricercheItaliani più attenti alla salute che alla dieta
I dati dell'osservatorio Banco Fresco su etichette alimentari e abitudini d'acquisto
Italiani sempre più attenti alla propria salute, e non solo dal punto di vista sportivo ma anche dell’alimentazione. Il 64% fa sport abitualmente o saltuariamente e il 92% prova a seguire una dieta ab... continua
Studi e ricercheVino: extracosti da oltre 1,1 miliardi per la filiera
Secondo lo studio Censis- Alleanza Coop Agroalimentari presentato oggi a Roma
Extracosti da oltre 1,1 miliardi di Euro a causa dell’incremento dei costi dell’energia e delle materie prime: è questo il conto salato che sta per abbattersi sulla filiera vitivinicola italiana. Una... continua
Studi e ricercheScienze enogastronomiche di montagna: nuovo corso a Bolzano
Lanciato dall'università in collaborazione con lo chef Norbert Niederkofler
L’inedito corso di laurea avrà inizio il prossimo autunno al NOI Techpark di Bolzano e mira a formare professionisti della gastronomia e dell’enologia sana e sostenibile delle regioni alpine. La Facoltà di Sc... continua
Studi e ricercheVino, con pandemia su acquisti online di donne e Millennials
Il primo focus dell’osservatorio sull’e-commerce del nettare di Bacco
Dalla partnership tra Nomisma Wine Monitor e Vino.com nasce l’osservatorio sull’e-commerce del vino, dedicato alla comprensione dei trend di consumo e dei profili di chi acquista vino online sia in Italia sia all’estero. continua
Studi e ricercheGli italiani e le bevande vegetali
Il 78% le ha provate almeno una volta e il 12% le consuma più del latte
Negli ultimi anni, complice anche l’emergere di intolleranze e allergie, si è sentito sempre più parlare di sostituvi vegetali del latte e sono apparsi in commercio prodotti di questo tipo. Ma quanto si... continua
Studi e ricercheFood&beverage, settore resiliente in crescita anche nel 2022
Presentata la ricerca “Tendenze e prospettive del mercato del F&B" di Cerved
In Italia la filiera del Food&Beverage ha retto bene l’impatto del Covid (+0,8% nel 2020 sul 2019) rispetto al crollo dell’intera economia (-8,9%) e si prepara a vivere un 2022 sotto i migliori auspici: le... continua
Studi e ricercheSostenibilità: così si comunica (senza fare greenwashing)
Arriva in libreria un utile volume a cura di Aldo Bolognini Cobianchi
Per un’azienda “sostenibilità” vuol dire rispondere alle istanze di cittadini che sono sempre più attenti alla salvaguardia del pianeta. Però, anche se tutti ne parlano, pochi hanno un’idea chiara del... continua
Studi e ricercheRistorazione scolastica: percezioni e aspettative dei comuni
"Abitudini alimentari sane ed equilibrate" è l'aspetto valoriale più alto secondo l'indagine Camst
Abitudini alimentari sane ed equilibrate è l’aspetto valoriale più alto attribuito alla refezione scolastica nell’indagine affidata a Ubm Consulting da Camst group per valutare lo stato dell’arte e i des... continua