Studi e ricerche
170 notizie trovate
Studi e ricercheLa birra conquista l'universo femminile: la bevono 7 donne su 10
Per la maggioranza l’apprezzamento ha le sue radici nel gusto
È il profilo femminile emerso dalla ricerca “Gli Italiani e la birra”, realizzata da AstraRicerche per AssoBirra continua
Studi e ricercheIBM rivoluziona la supply chain nell'alimentare
Il progetto "5 in 5" lanciato al Think 2019 di San Francisco
"Nel corso dei prossimi cinque anni, la popolazione della Terra supererà per la prima volta il tetto degli otto miliardi. La nostra complessa catena alimentare, già logorata dai cambiamenti climatici e... continua
Studi e ricercheProsegue il trend di crescita dei consumi di birra
Per AstraRicerche consumi +41% di consumi nelle regioni centro nord
La ricerca è stata commissionata da Assobirra. I dati verranno presentati a Rimini per l'inaugurazione dell'International Horeca Meeting. continua
Studi e ricercheLa pausa pranzo in ufficio è sempre più healthy
Lo dimostrano i dati registrati di Deliveroo For Business
Secondo i dati registrati di Deliveroo For Business, cresce la tendenza a ordinare piatti salutari e veg anche in pausa pranzo. continua
Studi e ricercheSuperfood, arriva la guida
Pubblicata da Nutrimi un’analisi approfondita della letteratura scientifica
Il boom dei superfood è al suo apice, dagli alimenti più esotici fino alla riscoperta di quelli ‘della nonna’… ma quanto ne sappiamo realmente? Come vanno consumati, quali sono gli effetti sull’organismo e, soprat... continua
Studi e ricercheMalnutrizione, un killer chiamato cachessia
Patologia grave nei paesi occidentali, colpisce 9 milioni di persone
L'allarme viene dal Congresso della Sinuc in corso a Napoli continua
Studi e ricercheDieta universale? "Fatta da commercialisti delle calorie"
Per Giorgio Calabrese la dieta suggerita da Eat-Lancet "manca di buonsenso"
“Dove manca il buonsenso, spesso si nasconde l'interesse economico”. E' molto critico il giudizio del Prof. Giorgio Calabrese, autorevole nutrizionista e divulgatore scientifico noto al grande pubblico tel... continua
Studi e ricercheAgricoltura. Ricerca Unibo scopre la strategia dell'Erwinia amylovora
Batterio che si diffonde sfruttando le difese degli alberi e il lavoro delle api
Responsabile del “Colpo di fuoco batterico”, una delle malattie infettive più gravi e insidiose per il pero e il melo. Le piante colpite subiscono una modificazione del profumo dei loro fiori spingendo così le api a propagare l’infezione continua
Studi e ricercheDieta mediterranea: la segue oltre il 50% degli italiani
Lo dice una ricerca Ixè resa nota da The Good Burger – Gruppo Restalia
La Dieta mediterranea, lo stile alimentare comprendente tutti gli alimenti in quantità adeguate (cereali, carne, pesce, frutta e verdura, olio d’oliva, formaggi, legumi, ecc.) è conosciuto da oltre 8 it... continua
Studi e ricercheCresce il turismo enogastronomico: +48% di interesse in un anno
Presentato il Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2019
L’enogastronomia si conferma un importante driver di viaggio. continua
Studi e ricercheConsorzio Agribologna, studio sui costi della coltivazione orticola
A rischio competitività delle imprese e sopravvivenza di tipicità in Emilia Romagna
Quanto valgono "davvero" i prodotti agricoli di eccellenza? Di cosa è fatta la qualità? Come si fa a fissare un prezzo equo? Sono le domande a cui ha provato a rispondere lo studio comparativo promosso d... continua
Studi e ricercheExportUSA: Il gelato si conferma una delle tendenze alimentari di maggior successo negli Usa
Gli Usa sono il secondo mercato più grande al mondo dopo la Cina, sottolinea ExportUSA
Continua a crescere il consumo di gelato negli Usa, soprattutto nelle versioni più salutari. I dati sono diffusi da ExportUSA. continua
Studi e ricercheUsa: i vigneti biologici impoveriscono il suolo
Lo dice l'American Council on Science and Health
L'associazione punta il dito sull'uso sempre maggiore di solfato di rame continua
Studi e ricercheIndagine Coop Nomisma, il cibo rimane centrale nei consumi
Ma quasi il 20% degli italiani teme la recessione
Coop e Nomisma hanno pubblicato le previsioni sui consumi 2019 all'interno della consueta indagine "Italiani. Coop -Nomisma” di fine anno. A un 27% degli italiani convinti che nei prossimi 12 mesi l’economia acc... continua
Studi e ricercheItalia tra i primi Paesi nella spesa per ristoranti e hotel
Secondo i dati Eurostat siamo in ottava posizione
La crisi non ferma consumi, +1,2% da 2007, prime Malta, Cipro e Spagna continua
Studi e ricercheOlio di palma, migliora la reputazione in Italia
Secondo uno studio Kantar il claim "senza" influenza fortemente l'orientamento dei consumatori
Secondo una ricerca di mercato della Kantar (“Palm Oil: Awareness, Attitudes and Consumer Behaviour”, rilanciata sul sito dell'Unione italiana olio di palma sostenibile), che analizza la percezione e i... continua
Studi e ricercheCustomer experience taylor made per gli italiani
Nuova ricerca “SAP Consumer Propensity Survey”
I consumatori italiani vogliono online gli stessi servizi del negozio sotto casa, pena l’abbandono del carrello continua
Studi e ricercheSalmonella, Listeria e Campylobacter non arretrano nell'Ue
Efsa: "pochi progressi nel contrasto delle malattie zoonotiche"
Relazione annuale sulle tendenze e le fonti di zoonosi pubblicata dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) e dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc) continua
Studi e ricercheL'Efsa chiede di riesaminare il livello tollerabile dei contaminanti
Pubblicato il primo di due pareri sui PFAS negli alimenti
L'Efsa ha proposto di riesaminare i livelli di assunzione tollerabile per due contaminanti chimici a cui l’uomo è esposto tramite la catena alimentare in ragione dell'inquinamento ambientale. Si tratta de... continua
Studi e ricercheSostenibilità del vino, verso uno standard unico
L'On. Gallinella è intervenuto al corso di formazione Viva a Roma
“Ci tenevo a esserci oggi per ribadire l’importanza della sostenibilità e della possibilità di misurarla. Diamo massimo sostegno al lavoro intrapreso dai due Ministeri, dall'Università Cattolica del Sa... continua
Studi e ricercheBirra al ristorante? La ordinano i 30-45enni
Ricerca realizzata da Fondazione Birra Moretti in collaborazione con Aspi e Noi di Sala
Lo studio ha chiesto a camerieri, sommelier e maitre di tracciare l’identikit del consumatore tipo di birra al ristorante: come la ordinano, con cosa la abbinano continua
Studi e ricercheLa superfrutta nasce nei laboratori dell’Università di Pisa
Grazie ai raggi UV-B
l Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali si studiano gli effetti benefici delle radiazioni ultraviolette sulla frutta per creare alimenti salutari e dall’elevato valore nutraceutico continua
Studi e ricercheReport Fao: diminuiscono le emissioni globali degli allevamenti
Calo dell'11% in 10 anni, nonostante +30% di produzione mondiale lattiero-casearia
La Fao ha appena presentato un rapporto che spiega in che modo l'industria lattiero-casearia ha ridotto le sue emissioni dal 2005-2015 di oltre l'11%. I dati sono stati presentati il 4 dicembre alla Convention... continua
Studi e ricercheArrivano le feste, occhio agli zuccheri
I dolci preferiti dagli italiani secondo uno studio dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano
Occhio al pieno di zuccheri durante le prossime feste di Natale. E' l'appello dei nutrizionisti che ricordano come il consumo di alimenti dolci aumenta nelle festività di circa il 30%. Il panettone tradizionale,... continua
Studi e ricercheInsetti: 4 su 10 sarebbero disposti a mangiarli
Indagine condotta da Doxa per Rentokil Initial
L’unica preoccupazione per il 73% degli intervistati è per le norme igieniche e sanitarie di produzione di questi alimenti continua
Studi e ricercheGrazie agli ecosistemi batterici nascerà il cibo del futuro?
Sfruttare le potenzialità del microbioma per creare nuovi alimenti sostenibili e di qualità
È l’obiettivo di Circles, nuovo progetto europeo coordinato dall’Università di Bologna continua
Studi e ricercheSicurezza alimentare, sempre più monitorata in Italia
Convegno dell'Istat sugli indicatori statistici necessari per garantire controlli sempre più affidabili
Presentati i metodi più avanzati per misurare gli impatti degli allevamenti e per il calcolo dei consumi reali di carne in Italia continua
Studi e ricercheCioccolato: i consumatori spingono per un'etichettatura più chiara
Secondo l’ultima Global Chocolate Survey dello Sterling Rice Group
Il cioccolato è uno degli snack più scelti, con una crescita del 2% tra i consumatori continua
Studi e ricercheLa filiera Food in Europa è al femminile
1 azienda su 5 è condotta da una donna
Passione, Competenza e Tenacia guidano il “Fattore Rosa” continua
Studi e ricercheGratificazione e salutismo guidano la spesa alimentare degli italiani
Più proteine, fibre e grassi (e quindi più calorie), meno zuccheri: una spesa più nutriente e anche più edonistica
Gli highlight della quarta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy. continua