Studi e ricerche
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Studi e ricercheSpezie ed erbe aromatiche, che passione: le usano 2 italiani su 3
A tavola vincono rosmarino e pepe nero ma cresce l'interesse per sapori più esotici
Lo studio è stato realizzato in occasione della 40° edizione di MacFrut (Rimini Expo Centre, 3-5 maggio 2023). continua
Studi e ricercheIsnart: pesce consumato regolarmente da un italiano su tre
Orata e salmone in cima alle preferenze tra i prodotti ittici, sempre più apprezzati nel nostro Paese
Quali sono i prodotti ittici mediterranei più presenti sulle tavole degli italiani? Orata (36,5%) e salmone (30,8%) si aggiudicano il podio tra i prodotti ittici maggiormente ricercati e acquistati dagli... continua
Studi e ricercheGrano duro, le prospettive della filiera in Sicilia
Convegno organizzato da Compag all'università di Catania, il 27 aprile
Si terrà domani 27 aprile alle ore 10:00 presso l’Aula Magna del Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente dell’Università di Catania (via S. Sofia 100) il convegno promosso da Compag (la F... continua
Studi e ricercheNestlè: il congedo di paternità "paga"
L'analisi dei risultati ad un anno dal lancio della nuova policy sul congedo di paternità
Se da tempo i padri entrano nelle sale parto, una volta a casa i ruoli della coppia genitoriale tendono ad essere ancora molto differenziati e differenzianti: in Italia, infatti, il 75% del lavoro di cura... continua
Studi e ricercheVerde e foreste al Board&Council dell'European forest institute
Il meeting a Roma e le anticipazioni di Confagricoltura
In vista del convegno internazionale e intersettoriale di oggi in Campidoglio, dal titolo ‘Cities in the Age of Forests-Cos’è una Biocity?’, Confagricoltura ha ospitato ieri un'anticipazione con protag... continua
Studi e ricercheIstat: turismo in forte ripresa (+31,6%)
In recupero soprattutto le vacanze di quattro o più notti, che tornano ai livelli del 2019 /Allegato
Il numero di italiani che hanno fatto viaggi è ancora comunque inferiore (-23%) ai livelli del pre-pandemia. continua
Studi e ricercheCaramelle: per 4 italiani su 10 aprono la "stanza dei ricordi"
Le zuccherate apprezzate per lo più dagli under 25, mentre le persone di mezz'età optano per le geleé
Alimento iconico del made in Italy alimentare, le caramelle sono strettamente legate alla nostra memoria, tanto che per 4 italiani su 10 riportano alla luce situazioni ed eventi significativi del proprio... continua
Studi e ricercheAceto balsamico protagonista dei corsi di formazione Arga
Il Consorzio testimone sulla "tutela del nostro sistema agroalimentare" con marchi Dop e Igp
Chi meglio del Consorzio dell'aceto balsamico di Modena Igp può parlare a ragion veduta in un convegno che ha come tema le imitazioni? È quello che è avvenuto a Roma, al Corso di formazione professionale pe... continua
Studi e ricercheTendenze: come evolveranno i consumi della carne di pollo?
Se ne parlerà al Chicken marketing summit 2023 dedicato quest'anno al "climavore"
I consumatori attenti al clima e ai cambiamenti climatici in futuro sceglieranno il pollo? Se lo chiedono i grandi gruppi industriali (e non solo loro) che hanno a che fare con il settore, visto che ormai... continua
Studi e ricercheSalmonella, passi avanti nella prevenzione
Scoperta sugli interventi pre-raccolta contro il patogeno alimentare nel pollame
Una salmonella mutata provoca una maggiore risposta immunitaria nel pollame. La scoperta evidenzia l'importanza degli interventi pre-raccolta contro il patogeno alimentare. La scoperta, pubblicata sulla... continua
Studi e ricercheDall'Iit di Milano la prima batteria prodotta con gli alimenti
E' basata su componenti edibili tratti dalla gastronomia internazionale
È il primo prototipo al mondo di batteria ricaricabile e commestibile, costruita partendo da materiali che normalmente vengono consumati a tavola. Nasce all’Istituto italiano di tecnologia (Iit) di Mi... continua
Studi e ricercheCalano del 20,9% gli infortuni in agricoltura
Secondo l'ultimo rapporto Dati Inail tra il 2017 e il 2021 sono scesi dell'11,7% anche i decessi/Allegato
Calano gli infortuni nel comparto agricoltura. A dirlo è è il nuovo numero del periodico Dati Inail, curato dalla Consulenza statistico attuariale dell’Istituto. Tra il 2017 e il 2021, scrive il report, il... continua
Studi e ricercheCina, nuovo programma per l'allevamento senza gabbie
Un bando per spingere aziende e produttori di uova ad applicare il nuovo metodo
Anche la Cina punta agli standard europei. continua
Studi e ricerchePrimo rapporto Fao sugli alimenti a base di cellule
"Attualmente esiste una quantità limitata di informazioni e di dati sugli aspetti della sicurezza alimentare"
La Fao, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, in collaborazione con l'Oms, l'Organizzazione mondiale per la sanità, ha pubblicato il primo rapporto globale sugli aspetti... continua
Studi e ricercheEmergenza alimentare: 743mila beneficiari di buoni spesa nel 2020
L'Istat rileva un boom di richieste di assistenza ai Comuni nel primo anno di pandemia /Allegato
Nel 2020, i Comuni hanno dovuto affrontare un anomalo incremento dei bisogni assistenziali, a causa dell’emergenza sanitaria e della conseguente crisi sociale ed economica.Gli ultimi dati presentati d... continua
Studi e ricercheBurger vegani e carne sintetica: 1 italiano su 10 li confonde
Una ricerca Unionfood fotografa il mercato dei prodotti "plant based"
Oltre 1 italiano su 2 li acquista con regolarità (il 25% di chi non li ha mai provati dichiara che lo farà) e registrano, tassi di crescita continua (nel 2022, +2,8% a volume). Sono i prodotti a base v... continua
Studi e ricercheMiele, anche il vigneto aiuta le api a migliorare il prodotto
A Vinitaly il talk "Dove le api incontrano il vino" promosso da Fedagripesca Confcooperative
“La difesa del made in Italy passa anche attraverso la difesa delle api e della tutela della biodiversità". Lo ha dichiarato a Vinitaly Luigi D’Eramo, sottosegretario al ministero dell’Agricoltura con de... continua
Studi e ricercheUnaitalia: uova star di Pasqua, le mangia un italiano su tre
Consumi del valore di circa 125 mln euro durante la Settimana Santa
Saranno 350 milioni - per un valore pari a circa 125 milioni di euro - le uova consumate durante la Settimana Santa. A renderlo noto alla vigilia della Pasqua è Unaitalia, l’Associazione che rappresenta la... continua
Studi e ricercheLa Francia studia il vaccino contro la peste suina
Un laboratorio dell'Agenzia per l'alimentazione ha reso inattivo il ceppo virale che circola in Ue
La Francia vede risultati "promettenti" nella ricerca sul vaccino contro la Psa, la peste suina africana. A cantare (quasi) vittoria è il laboratorio Ploufragan-Plouzané-Niort dell'Anses, l'Agenzia francese p... continua
Studi e ricercheDistribuzione moderna, vino e spumanti ancora in difficoltà
Come nel 2022, nel primo trimestre 2023 le vendite dei vini calano del 6,2%, le bollicine dello 0,5%
Si prolunga anche nel primo trimestre 2023 il trend negativo delle vendite di vini e spumanti nella Distribuzione moderna. L'andamento ha caratterizzato il 2022 ma la recente tendenza a una progressiva... continua
Studi e ricercheOfficinali in agricoltura? La scelta è sostenibile
Incontro a Milano in collaborazione con Aiab Lombardia
Il mondo ancora inesplorato delle piante officinali è stato censito come si deve da Unimont che ha catalogato più di 1.600 varietà di piante spontanee. Un'indagine tra i soci di Assoerbe, a sua volta, ha... continua
Studi e ricercheQuasi metà della popolazione mondiale vive di agroalimentare
Secondo la Fao circa 1,23 mld persone sono impegnate a vario titolo nel settore primario
Secondo una nuova ricerca dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura, nel 2019 circa 1,23 miliardi di persone erano impiegate nei sistemi agroalimentari mondiali. Dei 1,23... continua
Studi e ricercheCucina "sostenibile": italiani sempre più consapevoli
L'attenzione a questo ambito è aumentata del 200% in quattro anni (marzo 2019 - febbraio 2023)
Negli ultimi quattro anni, segnati nella loro parte centrale dal grande spartiacque della pandemia, tra gli italiani sono cresciute in modo esponenziale la consapevolezza e la pratica riguardo ai comportamenti... continua
Studi e ricercheBio, in Giappone vale 2 miliardi di Euro: apprezzato il made in Italy
E' ancora una nicchia di mercato: il top della qualità riguarda pasta, olio extravergine, formaggi e vino italiani
Le vendite di prodotti biologici in Giappone valgono complessivamente 2 miliardi di euro, con una quota di acquirenti regolari pari al 18% del totale. Lo dice la ricerca realizzata da Nomisma per conto... continua
Studi e ricercheHaus caps, Tazze di cultura Hausbrandt per saperne di più
La fondazione presieduta da Martino Zanetti inaugura il 31 marzo un ciclo di seminari sul Rinascimento
Incroci tra saperi, simbolismi e riferimenti misteriosi. Sono questi i caratteri che hanno contraddistinto il Rinascimento segreto e sono anche il tema conduttore del primo ciclo di sei seminari “Haus C... continua
Studi e ricercheOrtofrutta e cambiamento climatico: un panel a Cibus
Accademici, aziende e distribuzione a confronto, partendo dai casi mela e pomodoro
Interventi, tra gli altri, di Mauro Ferrari, Commercial Lead per l'Italia div. vegetables Bayer Crop Science, Annamaria Medici, Product Manager ortofrutta Multicedi, e di Giancarlo Amitrano, Responsabile acquisti ortofrutta e IV gamma CE.DI.GROS. continua
Studi e ricercheL'inflazione rallenta, ma i prezzi potrebbero abbassarsi solo nel 2024
Presentati i risultati dell'indagine Ibc “La filiera dei beni di consumo nell’era dell’incertezza”
"L’inflazione mostra segni di rallentamento per effetto dell’attenuazione delle tensioni sui beni energetici, tuttavia, il contesto geopolitico, sociale ed economico resta instabile: dato il quadro att... continua
Studi e ricercheTè: piace più al nord. Anche freddo
Gli italiani continuano a preferire la varietà nera a quella verde. Tutti i numeri di un'indagine di Everli
Il tè è un prodotto sempre più apprezzato dagli italiani, tuttavia il suo indice di gradimento mostra performance molto diverse a seconda dei luoghi della penisola e delle varietà. È quanto emerge da u... continua
Studi e ricercheIl futuro della nutraceutica va in scena a Cibus
Business e salute a confronto in un convegno promosso da Economy
“Il futuro della nutraceutica tra business e salute” è un convegno che si terrà a Parma, durante l’edizione 2023 del Cibus Connecting Italy. L'evento, orgqainizzato dalla rivista Economy e di cui il Grup... continua
Studi e ricerche(Quasi) tutti pazzi per il gelato confezionato
Il 92% degli italiani dichiara di apprezzarlo, con picchi di gradimento tra gli over 35
Riuscirebbero i consumatori italiani ad immaginare la loro vita senza i gelati? Pare proprio di no. Infatti, per il 92% della popolazione si tratta di amore vero per il gelato confezionato, che viene scelto... continua
Studi e ricercheCresce il mercato Ue delle bevande low/no alcol
Una ricerca stima un valore di 7,5 miliardi di Euro per gran parte coperto dalla birra
È un mercato emergente in Europa e nel mondo, anche se l'Italia si mostra ancora scettica. Parliamo delle bevande "low/no alcol", che si posizionano come alternative a bassa (o nulla) gradazione alcolica... continua
Studi e ricercheRistorazione, presentata la quarta edizione di TavoleDoc Liguria
Tredici nuovi ristoranti in lista e spazio ai produttori locali
Sono 13 i nuovi ingressi di altrettanti ristoranti e, per la prima volta, si apre anche uno spazio dedicato ai produttori locali. Sono questi i dati salienti della quarta edizione di TavoleDoc Liguria... continua
Studi e ricercheScoperti due vaccini contro l'influenza aviaria nelle galline
Lo rileva studio condotto dalla Wageningen University & Research (WUR)
Si avvicina il momento in cui anche per l'influenza aviaria avremo i vaccini? Pare di sì, almeno stando a quanto rileva uno studio condotto dalla Wageningen University & Research (WUR), con sede nei Paesi... continua
Studi e ricercheIstat: l'82,3% ha mangiato almeno una volta fuori casa nel 2022
Si torna ai livelli prepandemici: 83,4% nel 2019 ma nel 2021 fu il 70,7% /Allegato
Nel 2022 aumenta la fruizione di almeno uno spettacolo o forma di intrattenimento (teatro, concerti, cinema, discoteca, spettacoli sportivi, ecc.) da parte delle persone di 6 anni e più, ma è ancora s... continua
Studi e ricercheAlimentazione, 2 italiani su 3 attenti alla dieta mediterranea
Il concetto di sostenibilità al centro di un evento della fondazione Danone
E stato presentato a Roma promosso dalla Fondazione Danone il XV volume della collana Items su "Transizione proteica. Varietà nelle scelte alimentari per la salute dell’uomo e del pianeta”, alla presenza degl... continua
Studi e ricercheIstat. Allarme acqua: ancora troppi gestori idrici
Nel 2020, 6,7 mln residenti non allacciati alla rete fognaria pubblica /Allegato
L'erogazione giornaliera è ai massimi livelli al Nord e ai minimi in Sicilia. continua
Studi e ricercheArriva la primavera ma nei campi la situazione è drammatica
Dopo il 5° inverno più caldo dal 1800 stasera c'è l'equinozio: la siccità però mette a rischio le produzioni
Nonostante tutto, e anche se non sembra, arriva la primavera. Domani sarà il primo giorno della nuova stagione dopo un inverno che si classifica dal punto di vista climatologico come il quinto più caldo a... continua
Studi e ricercheCibo e insetti, un italiano su tre dice sì
I risultati della ricerca “Insect food e consumatori” dell'università di Bergamo
Un italiano su tre si dichiara propenso ad acquistare alimenti che contengono insetti commestibili: la maggior parte lo farebbe per soddisfare la propria curiosità e per sperimentare alimenti innovativi.... continua
Studi e ricercheIn Liguria sempre più pazienti in cura per disturbi alimentari
I dati sono resi noti in occasione della Giornata contro i disturbi alimentari
Sono circa 1.500 in Liguria i pazienti presi in carico nel 2022 dai servizi sanitari e sociosanitari degli Enti del servizio sanitario regionale per disturbi della Nutrizione e dell’alimentazione che p... continua
Studi e ricercheExport vino: record in valore al +9,8%
€ 7,9 mld di volume d'affari ma il mercato rallenta a fine 2022. Difficile dinamica nell'anno in corso
L'analisi di Osservatorio Uiv, Ismea e Vinitaly estrapolata da dati Istat. continua
Studi e ricercheIl governo tedesco studia la tassa sulla carne
Uno studio dell'università di Amburgo ipotizza l'imposta sui prodotti animali
Una tassa sulla carne potrebbe contribuire a risolvere i problemi di impatto climatico e di benessere degli animali associati alla produzione di carne. è quanto sostengono in una ricerca Grischa Perino... continua
Studi e ricercheL'extravergine di oliva rientra dallo spazio
Conclusa con successo la sperimentazione di 6 mesi del prodotto sulla Stazione spaziale internazionale
La gravità e i raggi cosmici non hanno avuto effetti sulla qualità dell’extravergine rimasto 6 mesi nello spazio. L’olio extra vergine di oliva, dunque, può entrare stabilmente nella dieta degli astron... continua
Studi e ricercheColazione: odori... ma anche suoni
Otto italiani su dieci associano il primo pasto della giornata al borbottio del caffè
Lo rivela un'indagine dell'Unione Italiana Food. continua
Studi e ricercheI timori dell'industria del pollame tra aviaria e rincaro dei costi
Ricerca Watt Global Media: per l'84% degli agricoltori l'Hpai ha ridotto la produzione di mangime
Hpai, ossia in parole povere l'influenza aviaria e i costi degli ingredienti. Sono questi i due driver dell'industria del pollame nel 2023 secondo l'indagine annuale Poultry nutrition & feed survey di... continua
Studi e ricercheDieta mediterranea: la via della felicità per gli italiani?
Un'indagine conferma che gli alimenti più apprezzati rimangono pasta, formaggi, frutta e verdura
Il legame appassionato degli italiani con il cibo riceve l'ennesima conferma. Il 53% degli intervistati è reso felice dalle emozioni legate ai cibi. Il 61%, poi, dichiara che il mangiare è per lui vissuto c... continua
Studi e ricercheNasce in Italia l'indice del valore dei cibi
Due ricercatrici della Cattolica hanno elaborato il Pfis, che misura il rapporto con gli alimenti
Per un italiano su due il cibo è un modo per relazionarsi con i propri cari, mentre per oltre un italiano su cinque è un mezzo per mantenersi in salute. Lo rivela uno studio svolto presso l'EngageMinds H... continua
Studi e ricercheVigneti: la gestione biologica può competere con quella integrata
I risultati di uno studio della Fondazione Edmund Mach sulle coltivazioni di San Michele all'Adige
Gestione biologica e integrata a confronto, nei giorni scorsi, alla Fondazione Edmund Mach (Fem) dove i tecnologi del Centro Trasferimento Tecnologico hanno illustrato ad una cinquantina di tecnici del... continua
Studi e ricercheGli impatti del cibo sul riscaldamento globale
Secondo uno studio americano contribuisce all'innalzamento delle temperature anche la produzione di riso e latticini
Non c'è solo la carne tra i cibi sul banco degli imputati per quanto concerne quelli che contribuiscono di più al riscaldamento globale. Alla conclusione è giunto un nuovo studio americano dal titolo Fu... continua
Studi e ricercheGli Stati Uniti alle prese con le microtossine dei polli
Stando a una ricerca alcune componenti di mangime possono determinare malattie infettive
Gli Stati Uniti proseguono a ritmo serrato nelle ricerche sul cibo per gli animali, in primis del pollame, per attestare e, se possibile, prevenire l'insorgere di patologie che possano essere pericolose... continua
Studi e ricercheIstat: crescono vendite alimentari al dettaglio a gennaio 2023
I dati parlano di un aumento congiunturale del 2,2% in valore e dell'1,9% in volume /Allegato
Nel trimestre novembre 2022-gennaio 2023, tuttavia, si registra una diminuzione in volume (-0,8%) nello stesso settore. continua