Studi e ricerche
501 notizie trovate

ViniUna carta d’identità per i vini altoatesini
Progetto di ricerca dell'università di Bolzano con la cantina Franz Haas
Due facoltà dell'università di Bolzano stanno lavorando insieme alla Cantina Franz Haas al progetto di ricerca interdisciplinare “Wine-ID” (Wine Identity Card), che mette in evidenza il contributo che po... continua

Studi e ricercheMandorle sempre più alleate della salute
Studio condotto dai ricercatori del King’s College di Londra
Oltre a essere versatili, le mandorle sono ormai riconosciute come un alimento alleato della salute. Considerato il totale dei nuovi prodotti, nel 2019 i claim salutistici sono stati più frequenti sui... continua

Studi e ricercheAcquacoltura, migliorano le diete per gli allevamenti ittici
Nuova soluzione nutrizionale di Skretting
Lanciata a livello globale, Vitalis Prima è la nuova soluzione nutrizionale per i riproduttori di specie marine di Skretting che supporta la salute dei riproduttori e degli avannotti. Il prodotto che... continua

Studi e ricercheTerra Madre: focus sull'agrifood con Forum delle economie
Confronto con Nomisma e Unicredit sui principali trend che influenzano l'evoluzione del settore
Si è concluso il forum delle economie sulla filiera agrifood promosso da UniCredit, Slow Food e Nomisma. Un confronto nato per discutere sui principali trend che influenzano il percorso evolutivo del... continua

Studi e ricercheMacellazione bovina: valutazione Efsa benessere
Individuati 40 pericoli che potrebbero verificarsi durante l'abbattimento
L'Efsa (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha pubblicato una valutazione del benessere dei bovini al momento della macellazione basata su attuali studi e ricerche scientifiche. Il recente... continua

Studi e ricercheVino: sempre più importanza al "brand" in tempo di Covid
Indagine Nomisma per i grandi marchi sul mercato nazionale
Una ricerca di Nomisma Wine Monitor per i grandi marchi sul mercato nazionale ha rivelato che nella scelta dei vini, in particolare quelli di alta qualità, il brand, in particolare delle aziende “storiche” che... continua

Studi e ricercheL’identikit del nuovo consumatore: maturo, riflessivo, orientato alla sostenibilità
Ricerca presentata da GfK in occasione del Best Brands Italia
"Maturo, riflessivo, portato a ponderare con attenzione le proprie scelte ed a premiare comportamenti sostenibili e attenti al territorio e alla società". Ѐ questo l’identikit del consumatore in epoca Cov... continua

IndustriaCovid: 6 imprese su 10 in Europa hanno perso lavoro e acquirenti
Uecoop: "Nel 64% dei casi il taglio delle commesse ha riguardato clienti consolidati"
Un'indagine dell’Unione europea delle cooperative (Uecoop), effettuata su un campione nazionale di imprese in vista delle nuove disposizioni anti Covid, ha rivelato che più di 6 imprese su 10 (61%) re... continua

Economia e finanzaIstat/3: sei mesi di inflazione in negativo e fiducia dei consumatori in calo
Federdistribuzione: "Scenario critico per gli acquisti delle famiglie e per la filiera"
I recenti dati diffusi dall’Istat delineano un quadro preoccupante per l’economia nazionale. L’indice provvisorio dei prezzi al consumo di ottobre registra un nuovo mese di inflazione in negativo (-0,3... continua

Studi e ricerchePatate 100% eco-friendly, senza fitosanitari chimici e rame
Romagnoli sperimenta con Università della Tuscia e Legambiente
Romagnoli prosegue il percorso di ricerca e innovazione in ottica di sostenibilità per l’intera filiera pataticola, in cui l’azienda opera dalla semina alla commercializzazione e annuncia l’impegno in una... continua

BeverageCocktail, impazza il fai da te
Per Osservatorio mixology il 50% degli italiani sperimenta a casa
L’osservatorio sulla mixology condotto dalle bibite Sanpellegrino ha evidenziato che i must per gli italiani in fatto di preparazione dei cocktail sono il tempo dedicato a sperimentare e divertirsi, g... continua

Studi e ricercheLombardia: la ristorazione chiude l'anno a -43,3%
Rischio perdite di 25 miliardi di consumi a Natale, secondo Osservatorio Confimprese
Durante il convegno "L'andamento delle vendite nella ristorazione e nel non food del mese di ottobre 2020" organizzato da Forum Retail, sono stati illustrati i dati della survey mensile condotta dal... continua

EsteriKraft Heinz collabora con Apc per sviluppare colture ad uso alimentare
Tecnologie in linea con la domanda dei consumatori su prodotti "più puliti"
Kraft Heinz e Apc Microbiome Ireland hanno annunciato una nuova collaborazione volta a sviluppare nuove colture naturali per le fermentazioni alimentari. Gli alimenti fermentati vengono creati attraverso... continua

Pasta e prodotti da fornoIl pane ai tempi della pandemia
Aibi delinea i nuovi scenari di mercato
Aibi (Associazione Italiana Bakery Ingredients) che rappresenta le aziende dei semilavorati della panificazione, pizzeria e pasticceria, delinea il nuovo scenario di mercato dei prodotti da forno, sottolineandone... continua

Mondo VegEverli fotografa il carrello veg degli italiani
Sale del 14% la spesa di prodotti sul marketplace
I dati di Everli, marketplace della spesa online, che ha preso in esame gli ordini effettuati sul sito e via app nell’ultimo anno, rivelano un aumento del 14% per quanto riguarda l’acquisito di prodotti veg... continua

Studi e ricercheNatale, diga per la tenuta psicologica degli italiani
Rapporto Censis-Confimprese sul valore sociale dei consumi
E' stato diffuso oggi il rapporto Censis-Confimprese "Il valore sociale dei consumi" realizzato con il contributo di Ceetrus, in merito alla tenuta psicologica degli italiani all’indomani delle nuove r... continua

EsteriZuppe: tra gli alimenti più apprezzati nel mondo
Gli italiani ne consumano 67.400 tonnellate, secondo studio Istituto Surgelati
Secondo una ricerca della United States Soup Industrty, la zuppa è uno degli alimenti più apprezzati per la dieta alimentare nel periodo autunno/inverno a tutte le latitudini. Una tendenza che ha contagiato a... continua

Conserve e confettureTonno in scatola: utilizzato olio d'oliva "sicuro"
Ricerca di Ssica per conto di Ancit
Una ricerca condotta dalla Ssica (Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari) di Parma per conto di Ancit, l'associazione dei produttori di conserve ittiche, conferma che l'olio d... continua

Studi e ricercheGse, premio per la migliore tesi sulla sostenibilità energetica
Nell'ambito dei riconoscimenti del Comitato Leonardo
Arriva il premio Gse 2020, nell’ambito dell’iniziativa “Premi di Laurea” del Comitato Leonardo, con lo scopo di promuovere lo sviluppo di sistemi energetici sostenibili e la loro integrazione nelle reti en... continua

Studi e ricercheRistorazione: chiude settembre a -18%
Per Osservatorio EY/Confimprese pesano contagi e incertezza del futuro
L’Osservatorio permanente Confimprese-EY analizza l’andamento dei consumi nei settori ristorazione, abbigliamento e non food di settembre 2020 rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. I risultati fig... continua

Studi e ricercheMense, la voragine del sud Italia
L'80% dei bambini siciliani non mangia a scuola, secondo studio della Fondazione Feltrinelli
I dati di una ricerca realizzata con l'Osservatorio Cirfood. continua

DistribuzioneDeliveroo: 4000 km di spaghetti ordinati nell'ultimo anno
In vista del World Pasta Day, la compagnia lancia una speciale “pasta al metro”
In occasione del World Pasta Day di domenica 25 ottobre Deliveroo rivela alcune curiosità sul piatto italiano per eccellenza: la pasta. La piattaforma impegnata nell’online food delivery, ha stimato ch... continua

SuperfoodIntegratori alimentari sotto il segno del Covid
Vitamine, difese immunitarie e riposo notturno al centro dei consumi degli italiani
Un'analisi congiunta condotta da Integratori Italia – Unione Italiana Food, che ha elaborato i dati di New Line Ricerche di Mercato, e Avedisco (Associazione Vendite Dirette Servizio Consumatori), h... continua

OrtofruttaRaccolto anticipato per le castagne italiane
Produzione nazionale in crescita, +35 milioni di chilogrammi
Un monitoraggio effettuato da Coldiretti sulla produzione nazionale di castagne, ha evidenziato una crescita sia in termini di qualità che di numeri, superiore ai 35 milioni di chilogrammi. Il primo r... continua

Studi e ricercheIl vademecum del tartufo secondo Deliveristo
Regole e consigli dalla terra alla tavola
Deliveristo, il marketplace digitale b2b dedicato alla ristorazione, che digitalizza l’approvvigionamento delle forniture di ristoratori e chef grazie ad una piattaforma che li pone in contatto diretto c... continua

Economia e finanzaPrimo report sull’impatto degli incubatori e acceleratori europei
Presentazione a cura del team di ricerca Social Innovation Monitor
Il team di ricerca Social Innovation Monitor, con base al dipartimento di ingegneria gestionale e della produzione del Politecnico di Torino, presenterà online i risultati delle analisi svolte per la... continua

Studi e ricercheL’hamburger vegano non piace agli italiani
Secondo una ricerca dell'Osservatorio social Al.ta Cucina
Le analisi dell'Osservatorio social di Al.ta Cucina realizzate nel corso del progetto ideato per Uber Eats, in occasione della Burger Week, mostrano che gli italiani amano il classico panino con l’hamburger a... continua

Studi e ricercheAccademia Agricoltura, 20 nuovi membri
E Roberta Calone è la vincitrice del Premio Filippo Re
La cerimonia inaugurale per il 213° anno accademico della prestigiosa istituzione. continua

Ristorazione e ospitalitàCovid-19: per cuochi e ristoratori i locali sono sicuri
"Per gli esperti il 77,6% dei contagi avviene in casa"
L’Istituto superiore di sanità, nel suo monitoraggio settimanale, ha evidenziato che il 77,6% dei contagi, attualmente, avviene in ambito domestico. Luca Richeldi, membro del Comitato tecnico scientifico del... continua

Studi e ricercheSostenibilità e modelli di impresa: il nuovo paradigma delle B Corp
Un incontro promosso da Ivsi per illustrare le opportunità per le aziende
L'appuntamento sarà il 21 ottobre presso Palazzo Clerici a Milano. continua