“Fa ingrassare”, “in bianco è meglio” e “a pranzo fa addormentare”: La pasta, alimento cardine della dieta mediterranea e ingrediente base dell’identità culinaria italiana in casa e all’estero, è spesso oggetto di stereotipi sul suo apporto nutrizionale, benefici e controindicazioni. Sodexo Italia ogni giorno serve pasti a 380.000 persone tra bambini, studenti, lavoratori e ospiti di residenze e cas...