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CLARA MOSCHINI

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Cirfood con To Good To Go per ridurre gli sprechi alimentari

Le Magic Box nei primi 8 locali tra Reggio Emilia e Modena

Cirfood, tra le imprese italiane attive nella ristorazione collettiva e commerciale, è impegnata nel sostenere progetti di sensibilizzazione sul valore del cibo e sulla limitazione degli sprechi, promuovendo un cambiamento culturale che coinvolga l’impresa, le aziende con cui collabora e i consumatori stessi. Per questo motivo, l'azienda ha deciso di intraprendere una partnership con Too Good To Go, l’app anti-spreco nata in Danimarca nel 2015 con l’obiettivo di salvare il cibo e preservare l’ambiente, sensibilizzando gli utenti sull’importanza di un consumo consapevole.

L’app permette a ristoratori e commercianti di prodotti freschi di proporre ogni giorno le cosiddette "Magic Box", delle bag con una selezione a sorpresa di prodotti e piatti freschi, rimasti invenduti a fine giornata. Il primo passo ha visto l’attivazione del locale Rita presso il centro commerciale i Portali di Modena dove in circa 3 mesi è stato evitato lo spreco di 635 Kg di Co2 .

Considerato il successo della prima esperienza, Cirfood ha deciso di ampliare il progetto coinvolgendo alcuni ristoranti self-service e bar Rita a Reggio Emilia: Midì self, Midì bar, Meridiana self, Meridiana bar, Ariosto self e Ariosto bar, oltre al bar de “I Portali” a Modena. Tramite l’app, il ristorante avrà la possibilità di indicare ogni giorno la quantità di box disponibili, a seconda di quanto invenduto prevede di avere a fine giornata. Contemporaneamente, i consumatori potranno geolocalizzarsi, trovare il locale più vicino a loro e acquistare pasti a prezzi ridotti.

“Too Good To Go va incontro alle esigenze di commercianti e utenti offrendo un sistema semplice ed intuitivo: basterà che i primi mettano sull’app la disponibilità di 'Magic Box' per la giornata, senza dover specificare quali prodotti saranno presenti all’interno, basandosi sugli invenduti. I consumatori, invece, otterranno un notevole risparmio acquistando pranzi e cene a prezzi più che competitivi, riavvicinandosi agli esercizi commerciali di prossimità in tutta sicurezza”, commenta Eugenio Sapora, country manager Italia della piattaforma.

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EFA News - European Food Agency
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