"Come per molti altri settori il mese di dicembre, con le sue festività, rappresenta un periodo fondamentale anche per il mondo del catering", Dichiara Paolo Capurro, presidente di Anbc (Associazione Nazionale Banqueting e Catering). Il fatturato dell’ultimo mese dell’anno corrisponde a circa il 18% del totale annuo, parliamo di 450 milioni su 2,5 miliardi. "Per l’ennesima volta le perdite rispett...