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CLARA MOSCHINI

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Unionbirrai inaugura il 2021 con l'apertura di Ub Academy

La formazione prevede 12 monografie in webinar live e due corsi di degustazione

Unionbirrai, associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti, inaugura il 2021 con l'apertura di Ub Academy, piattaforma di corsi a distanza rivolti a conoscere, approfondire e scoprire il mondo della birra, che riparte con le monografie in webinar live, per poi proseguire con un ricco programma di nuovi master e seminari, sempre guidati dai docenti esperti dell'Associazione. Dal 20 gennaio e fino al 28 febbraio, ogni mercoledì alle ore 21:00 e la domenica alle ore 17:00, saranno 12 gli appuntamenti live sulla birra, per approfondire conoscenza di materie prime, storia, stili e tante altre curiosità attraverso la piattaforma web di Unionbirrai che permette a tutti gli associati e non di partecipare comodamente da casa ad appuntamenti di formazione.

Si partirà il 20 gennaio con “Cereali per tutti: frumento e cereali alternativi tra Germania, Belgio e Nord Europa” con il docente Simonmattia Riva, per poi proseguire domenica 24 gennaio con “Il Kalevala: la tradizione brassicola ungro finnica”, lezione tenuta da Aristodemo Pellegrino, e ancora con “Bevendo con i saisonnier: alla scoperta delle Saison e della loro evoluzione”, in programma per il 27 gennaio con Manila Benedetto. Gli appuntamenti proseguono con “Reinheitsgebot: non solo ingredienti, ma una vera legge sulla birra”, il 31 gennaio, a cura di Pellegrino; “American beer dream” il 3 febbraio con il docente Renato Nesi; “L’anello di Groll: dalla pils alla helles alla lager industriale, fino alla rinascita delle lager di qualità” in programma per il 7 febbraio con Riva; “I marchi storici della birra italiana tra Ottocento e Novecento parte 1”, che si terrà il 10 febbraio, grazie all'intervento di Alessandra Agrestini; “Il Lambic, ecco la sua magia”, il 14 febbraio con Benedetto. E ancora in programma “Abbinamento birra cibo: dalla tradizione all’azzardo” il 17 febbraio, con Simone Cantoni; “I marchi storici della birra italiana tra Ottocento e Novecento parte 2”, il 21 febbraio con Agrestini; “La birra nell’antichità: dalle origini alla caduta di Roma” il 24 febbraio con Nesi); “La famiglia delle birre trappiste” il 28 febbraio, a cura di Cantoni.

Due i calendari in programma del corso degustazione di I livello, il primo corso completo di degustazione birra in Italia fruibile in modalità webinar. E' il primo tassello di un più lungo percorso di crescita che consente di diventare degustatore Ubt-Unionbirrai Beer Taster, con 10 lezioni che si svolgeranno dal 25 gennaio al 25 febbraio e dall’8 febbraio all’11 marzo.

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EFA News - European Food Agency
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