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CLARA MOSCHINI

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Quality Award per limoncello Pallini

L'azienda ottiene il riconoscimento per il quarto anno consecutivo

Arriva, per il quarto anno consecutivo, il Quality Award per limoncello Pallini. Un traguardo che segue la medaglia d’oro ricevuta al Concours Mondial de Bruxelles – Spirit Selection (vedi articolo EFA News del 30-11-20). Il Quality Award, viene attribuito ai prodotti di largo consumo attraverso rigorosi test di performance e attraverso il giudizio dei consumatori. E' organizzato dalla Marketing Consulting, società specializzata in consumer analysis, i cui test sono realizzati in collaborazione con laboratori indipendenti su tutto il territorio italiano, e coinvolgono ben 300 consumatori italiani, heavy user della tipologia di prodotto, in blind test di valutazione diretta. Tutti i prodotti premiati con il Quality Award potranno apporre sulle confezioni e bottiglie il logo del concorso, garanzia per i consumatori di aver acquistato un prodotto di qualità. 

Liquore naturale prodotto dal 1875, il limoncello Pallini, realizzato a Roma negli storici stabilimenti in via Tiburtina, è ottenuto dall’infusione di scorze dei limoni Igp Sfusato, coltivati con metodi tradizionali e raccolti a mano sulle terrazze della costiera Amalfitana. I limoni, subito dopo la raccolta, vengono messi a macerare immediatamente, in modo che freschezza e sapore rimangano racchiusi in ogni bottiglia.

Caratterizzato da un colore giallo intenso e concentrato, il limoncello arriva subito all’olfatto per gli aromi della scorza di limone, esaltati dalle note eteree dell’alcol. All’assaggio è morbido, equilibrato e dolce, con lunga persistenza agrumata. Senza glutine e senza Ogm, è ottimo per il dopo pasto e come digestivo. Con i suoi 26 gradi, il limoncello si presenta con un gusto pieno e intenso, con tutte le note del limone, incluse freschezza, acidità e note erbace. Sul finale, è lungo, complesso e bilanciato.

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EFA News - European Food Agency
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