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CLARA MOSCHINI

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Grana Padano e birra, un incontro di eccellenze

Intervista con Simone Monetti, segretario nazionale Unionbirrai

Il Consorzio di Tutela del Grana Padano ha studiato gli abbinamenti con le altre eccellenze italiane: selezionando varie stagionature, sono stati organizzati incontri di studio con esperti, creando e confrontando le combinazioni per gli abbinamenti. Coinvolta l'associazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, l’Associazione Italiana Sommelier, e gli ambasciatori dei mieli italiani E per la birra, Unionbirrai l’associazione dei piccoli birrifici indipendenti italiani.

Simone Monetti, segretario nazionale, spiega gli obiettivi di questo accordo e illustra anche lo stato dell'arte del settore delle birre artigianali fortemente colpito dalla pandemia.

Guarda il video:

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EFA News - European Food Agency
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