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CLARA MOSCHINI

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Distillerie: attenzione alla disinformazione diffusa via web

AssoDistil: "Difendiamo la trasparenza e la qualità del settore distillatorio"

“Ci vuole più unità nel settore distillatorio e rispetto per tutte le numerose aziende piccole e grandi che lo animano”. Inizia così la nota di AssoDistil, firmata da Cesare Mazzetti, presidente del comitato Acquaviti e condivisa da 45 distillerie associate, in risposta ai "contenuti fuorvianti diffusi sul web". “Negli ultimi mesi", spiega la nota di AssoDistil, "abbiamo assistito alla diffusione di numerosi e ripetuti contenuti ‘fuorvianti e maliziosi’, diffusi sul web e a mezzo stampa, nei quali, ad esempio, si suggeriva un utilizzo scorretto del caramello da parte di molti produttori italiani al fine di conferire colore ai propri prodotti, simulando invecchiamento in botte, si fornivano interpretazioni unilaterali in merito all’uso del termine artigianale o vademecum per l’interpretazione delle etichette, che implicavano malizia da parte di molti operatori nella creazione delle stesse”.

“Vogliamo precisare", si legge nella nota, "che il settore distillatorio è un’eccellenza agroalimentare italiana, popolato da tantissime piccole e medie imprese che lavorano seriamente, ogni giorno e da molti decenni, per produrre distillati di alta qualità in condizioni di estremo controllo amministrativo. Ogni goccia di acquavite è tracciata, ogni minuto di invecchiamento è certificato, ogni etichetta è controllata dagli appositi organismi”.

“Lasciare intendere che buona parte del settore realizzi delle scorrettezze di questo tipo", dicono le 45 distillerie firmatarie, "rischia di screditare il lavoro delle aziende e di sminuire il severo controllo degli organi preposti. Tutti noi crediamo che la crescita del comparto possa essere stimolata solo lavorando insieme, concorrendo sul mercato con correttezza. AssoDistil auspica un continuo confronto tra tutti gli operatori, nel pieno rispetto reciproco anche da un punto di vista comunicativo. Il settore ha numerose anime, ma deve avere un solo spirito, quello della qualità e della trasparenza. Confidiamo che tutte le distillerie, associate e non, contribuiscano al successo del settore perché solo assieme si vincono le sfide titaniche che vedono le nostre acquaviti competere con brand internazionali nei mercati globali”.

hef - 19728

EFA News - European Food Agency
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