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CLARA MOSCHINI

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Prosciutto San Daniele, le novità tra disciplinare, sostenibilità e fatturati in crescita

Intervista esclusiva con Mario Cichetti, direttore generale del Consorzio di tutela

Si è svolta - in via eccezionale a fine agosto - la consueta kermesse dedicata al prosciutto di San Daniele. Nell'omonima cittadina friulana una settimana di festa per promuovere, oltre all’eccellenza dell’enogastronomia locale, anche sei itinerari turistici lungo un’ideale via dei Sapori e del prosciutto che si estende delle Alpi all’Adriatico, realizzata grazie alla stretta sinergia tra Consorzi...

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EFA News - European Food Agency
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