Tirrena è definita in una nota, "una pasta espressione del suo territorio". Un territorio sito a Sud Ovest di Firenze, nei terreni Frescobaldi favoriti dalle brezze del Mar Tirreno e curato con sapienza. Creata con grani antichi di varietà Cappelli, Khorasan ed Evoldur, Tirrena ha un’essiccazione naturale che ne conserva inalterate le qualità organolettiche. Il grano viene coltivato in un terroir otti...