Negli ultimi anni, è sempre più cresciuto l'interesse dei consumatori per il processo di produzione e per l'impatto ambientale di ciò che mangiano o consumano. Nell'ambito di "Auravant Day", un convegno organizzato dall'azienda Auravant, le imprese alimentari rappresentate hanno analizzato questa tipologia di consumatore. "L'attenzione alla cura dell'ambiente è iniziata con il principio di responsabilità soci...