Secondo un’analisi dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (Fao), che ha coperto 154 paesi, i nostri attuali sistemi agroalimentari imporrebbero enormi costi nascosti alla nostra salute, all’ambiente e alla società, equivalenti ad almeno 10 trilioni di dollari all’anno (pari a quasi il 10% del Pil globale).Secondo l’edizione 2023 di The State of Food and Agricultur...