E' stata inaugurata la bottega Balanchef grazie all’omonimo progetto “Balanchef: sostenibilità e inclusione a tavola” della Cooperativa Sociale Balancin Onlus, sostenuto da Intesa Sanpaolo attraverso il programma di raccolta fondi Formula, in collaborazione con Cesvi. Obiettivo è quello di creare un modello di produzione, vendita e degustazione gastronomica, fondato sul metodo dell’economia circolare...