"L'acqua è un bene prezioso per la vita e l'agricoltura, ma non è infinito: le conclamate condizioni di mutazione climatica alle quali assistiamo, lo rendono disponibile, sotto forma di precipitazione, in misura di fatto immutata nel corso degli ultimi cento anni ma oggi le tempistiche del ciclo sono molto diverse. Abbiamo, e avremo sempre più, estati senza pioggia mentre aumenteranno gli autunni co...