Il convegno odierno a Bruxelles sul rilancio della produzione zootecnica (leggi notizia EFA News) fornisce "una nuova conferma alla Dieta Mediterranea". Lo dichiara, secondo quanto riferito dall'Ansa, Giuseppe Pulina, presidente di Carni Sostenibili, commentando la ricerca scientifica nella Nuorishment Table, uno schema innovativo progettato per aiutare le persone a fare scelte alimentari informate, presentata dal prof. Frederic Leroy nel corso del convegno.

"Un'impostazione che non supera affatto la Dieta Mediterranea", commenta il docente, "ma che la inquadra all'interno di un sistema più ampio di nutrizione adeguata basandosi su parametri scientifici verificabili come la densità nutrizionale e il livello di trasformazione degli alimenti".

"In questa prospettiva", conclude Pulina, "la Dieta Mediterranea è uno degli esempi migliori di equilibrio tra nutrienti e processi alimentari, ma la sua forza diventa ancora più evidente quando viene letta come espressione locale di un principio universale: nutrire in modo adeguato, non solo sano".

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