Alfaproind è un progetto innovativo volto a valorizzare le proteine vegetali nell'ambito di un utilizzo molto più ampio di quello tradizionale: grazie all'estrazione di farine proteiche ottenute da erba medica fresca è possibile ottenere prodotti destinati non solo alla mangimistica ma anche all'alimentazione umana.

Il progetto internazionale nasce dalla collaborazione tra l'italiana Contento Trade, l'impresa austriaca Innov8, Eit Food, l'associazione Aife-Filiera Italiana Foraggi (in qualità di principale fornitore di erba medica), l'Università di Parma e l'Università di Barcellona.

EFA News ha intervistato i protagonisti: Gian Luca Bagnara, presidente Aife/Filiera Italiana Foraggi; Flavio Cioffi, Contento Trade srl; Georg Rehbrunner, Innov8; Fernando Julian Benavente Moreno; Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (Insa) - Università di Barcellona; Lisa Elviri, Dipartimento Scienze degli Alimenti e del Farmaco - Università di Parma.

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